SCROCCHIARELLE OIGNONS et OLIVES, recette délicieuse, en-cas à cuire à la poêle ou dans une friteuse à air, sans four, faciles, rapides et parfaites pour l’été.
Les Scrocchiarelle oignons et olives sont un en-cas irrésistible, simple et rapide à préparer à la maison avec très peu d’ingrédients. Parfaites à servir comme apéritif, dans les buffets, ou à emporter à la plage comme une alternative salée savoureuse et légère.
La base croustillante des scrocchiarelle rappelle celle de fins gressins ou de crackers rustiques, enrichie d’oignon doré et d’olives noires ou vertes hachées, pour un goût méditerranéen inimitable. Pas besoin de levée ni d’outils particuliers : on étale, on cuit et on déguste!
Tu peux les servir seules, avec des fromages crémeux ou avec des sauces légères comme le houmous ou le tzatziki. Elles se conservent bien quelques jours dans un sac bien fermé.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les scrocchiarelle oignons et olives.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Réchaud, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine 00
- 50 g oignon rouge de Tropea
- 3 cuillères à soupe olives noires
- 1 pincée sel
Étapes
Coupe l’oignon en petits morceaux, j’ai utilisé un petit oignon de Tropea mais vous pouvez utiliser celui que vous avez à la maison.
Verse la farine avec le sel dans un bol, ajoute l’oignon et les olives dénoyautées et en morceaux.
Pétris bien puis déplace-toi sur le plan de travail, divise la pâte en 4 parties ou 2 si tu les préfères plus grandes et étale sur le plan fariné.
Évidemment, comme il y a des olives, la pâte aura tendance à se casser.
Huile et chauffe une poêle et dispose les scrocchiarelle telles qu’elles vous viennent, même avec d’éventuels trous ou déchirures. (C’est normal)
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées en les retournant.
Si tu préfères, tu peux les cuire au four à 180° pendant environ 15 minutes ou dans une friteuse à 190° pendant une dizaine de minutes en les retournant.
Bon appétit
Si tu aimes la recette, clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
SCROCCHIARELLE OIGNONS et OLIVES
Nouveauté : inscrivez-vous à mon canal watsapp
SUIVEZ-MOI SUR TELEGRAM ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVEZ ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
