SOUFFLÉ de POMMES de TERRE et LARDON, petits gâteaux individuels, recette d’entrée savoureuse facile et rapide à réaliser, idéale pour les fêtes, excellente aussi bien pour le déjeuner que le dîner.
Les soufflés de pommes de terre sont très moelleux et vraiment délicieux, ils se préparent rapidement avec des pommes de terre bouillies ou crues, si vous n’avez pas le temps de les cuire avant, et ils s’enrichissent de lardons coupés en dés, provolone et bacon.
Excellents comme entrée ou pour un dîner savoureux, les soufflés de pommes de terre sont un vrai régal et plaisent même aux plus petits, bien sûr vous pouvez les préparer avec du jambon si vous n’aimez pas le lard ou ajouter d’autres types de fromages.
Ils sont très moelleux grâce au blanc d’œuf et vraiment appétissants, enveloppés d’une délicieuse croûte croustillante de bacon en tranches.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les soufflés de pommes de terre et lardon.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 350 g pommes de terre
- 1 blanc d'œuf
- 5 g beurre (facultatif)
- 30 g lardon
- 6 tranches bacon
- 1 cuillère parmesan râpé (omis)
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 30 ml lait (omis)
- 70 g provolone
Étapes
Dans la recette, j’ai omis le beurre en raison de la présence de lard, si vous changez de charcuterie, ajoutez-le à votre discrétion.
Le parmesan est bien sûr facultatif, tout comme le poivre, pour des raisons d’intolérances, je les ai supprimés.
Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir puis écrasez-les avec le presse-purée et rassemblez la purée dans un bol.
Si nécessaire, ajoutez un peu de lait, incorporez le blanc d’œuf, les lardons en dés, le provolone, le parmesan, le poivre et le sel et mélangez bien.
Normalement, le blanc d’œuf devrait être monté, mais je l’ai ajouté tel quel et bien travaillé le mélange avec une cuillère.
Disposez deux tranches de bacon en croix à l’intérieur des moules et versez le mélange, refermez avec le bacon, saupoudrez de chapelure, à ce stade vous pouvez également huiler si vous préférez.
Cuisez dans le four préchauffé à 180° pendant 15 minutes ou dans la friteuse à 170° pendant 12 minutes.
Démoulez, renversez sur l’assiette de service, retirez le moule en aluminium et servez.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
SOUFFLÉ de POMMES de TERRE et LARDON
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FAQ (Questions et Réponses) SOUFFLÉ de POMMES de TERRE et LARDON
Puis-je préparer les soufflés de pommes de terre à l’avance?
Certainement! Ils peuvent être préparés à l’avance et réchauffés ultérieurement.
Certainement! Ils peuvent être préparés à l’avance et réchauffés ultérieurement.
Comment puis-je varier la recette?
Vous pouvez ajouter des olives, des champignons ou remplacer le lardon par du speck ou du jambon, qu’il soit cuit ou cru.
Vous pouvez ajouter des olives, des champignons ou remplacer le lardon par du speck ou du jambon, qu’il soit cuit ou cru.
Quel est le poids d’une portion individuelle?
Tout dépend du moule, les miens pèsent environ 100 g, parfaits pour le dîner.
Tout dépend du moule, les miens pèsent environ 100 g, parfaits pour le dîner.
