SPIANATINE aux OLIVES et NOIX, un amuse-gueule délicieux qui se prépare en quelques minutes et qui est parfait comme apéritif, collation salée ou pain rapide pour le dîner. Elles sont très moelleuses si cuites à la poêle, croustillantes et dorées si vous choisissez de les passer au four : deux versions, même résultat gourmand.
La recette est vraiment simple : quelques ingrédients, une pâte rapide, et voici prêtes ces petites gallettes rustiques qui sentent bon la maison. Les olives apportent du goût, les noix de la croquant, et ensemble elles deviennent le mariage parfait pour servir ces spianatine seules ou avec des fromages et de la charcuterie.
Elles sont idéales si vous cherchez des idées faciles et rapides à mettre sur la table des fêtes, pour un dîner entre amis ou comme substitut au pain. Et le plus beau, c’est que vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez en ajoutant des herbes aromatiques, du fromage râpé dans la pâte ou en variant entre olives vertes et noires.
Que vous les choisissiez moelleuses, cuites à la poêle comme des galettes, ou croustillantes au four, les spianatine aux olives et noix sont toujours une garantie de succès. Préparez-les à l’avance, réchauffez-les au moment de servir et vous verrez qu’elles disparaîtront en un rien de temps.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les gallettes aux olives et noix.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 10 olives vertes
- 4 noix
- 75 ml eau
- 1 pincée sel
- 30 ml huile végétale
Étapes
Coupez les olives et les noix en morceaux.
Versez la farine avec le sel dans un bol, ajoutez l’huile et l’eau, mélangez et ajoutez les olives avec les noix.
Pétrissez bien puis étalez la pâte sur le plan fariné et découpez-la en morceaux, j’en ai obtenu 15.
Aplatissez encore chaque morceau et placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier, huilez et enfournez.
Cuire à 190° pendant environ 15 minutes, surveillez le four, ou à la friteuse à 190° pendant 10-12 minutes en les retournant.
Bon appétit
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SPIANATINE aux OLIVES et NOIX
Pourquoi choisir les spianatine aux olives et noix
Ces spianatine salées sont un mélange entre pain et focaccia, et le beau c’est que vous pouvez choisir si les cuire à la poêle, obtenant une version plus moelleuse, ou au four, croustillantes et dorées.
Elles sont parfaites pour:
accompagner des fromages et de la charcuterie,
servir comme apéritif savoureux,
remplacer le pain à table,
enrichir un buffet ou un apéritif fait maison.
Conseils pratiques
👉 Pour un résultat optimal, étalez la pâte mince si vous les voulez croustillantes, plus épais si vous préférez une texture moelleuse.
👉 Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer quelques minutes avant de les servir : elles restent délicieuses même le lendemain.
👉 Essayez-les aussi au goûter avec des fromages frais : une association qui surprend!
Idées et variantes gourmandes
Si vous n’aimez pas les noix, vous pouvez les remplacer par des amandes ou des noisettes.
Les olives noires donnent un goût plus prononcé, les vertes une note plus délicate.
Une pincée de romarin ou d’origan rendra vos spianatine encore plus parfumées.
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire le fromage ou le remplacer par un peu de yaourt grec dans la pâte.
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FAQ SPIANATINE aux OLIVES et NOIX
Puis-je congeler les spianatine?
Oui, à la fois crues et déjà cuites. Il suffira de les réchauffer au four ou à la poêle pour les retrouver croustillantes.
Sont-elles similaires aux gallettes?
Pratiquement oui. Ce sont de petits pains aplatis, enrichis d’olives, de noix ou de fromage.
Mieux à la poêle, au four ou à la friteuse à air?
Ça dépend des goûts : à la poêle elles sont « frites », au four elles deviennent croustillantes et dorées.
Quel fromage utiliser pour les enrichir?
Vous pouvez choisir un fromage affiné râpé comme le parmesan ou le pecorino, ou opter pour un fromage fondant dans la pâte.
Sont-elles adaptées comme apéritif de fêtes?
Parfaites! Vous pouvez les découper en carrés et les servir avec de la charcuterie et des fromages : un amuse-gueule simple qui plaît toujours à tous.
Puis-je les faire sans noix?
Oui, vous pouvez remplacer par des amandes ou des noisettes, ou les éliminer complètement.
