SPORCAMUSS au CHOCOLAT, petits feuilletés avec mousse au chocolat faciles et rapides à préparer, recette simple parfaite à servir après le déjeuner ou le dîner.
Délicieux ces petits feuilletés, une variante gourmande des douceurs typiques de Bari, les sporcamuss au chocolat sont l’idée parfaite à servir à tout moment de la journée.
La recette des sporcamuss au chocolat est très simple, on prépare la crème pâtissière et on farcit les carrés de pâte feuilletée, j’ai enrichi la crème avec un peu de crème fouettée et les petits gâteaux étaient vraiment parfaits.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les sporcamuss au chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 250 ml lait
- 1 jaune d'œuf
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g sucre
- 40 g farine 00
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- 100 ml crème à fouetter
Étapes
Travaillez les jaunes avec le sucre, le cacao et la farine avec un fouet à main dans une petite casserole, ajoutez le lait en remuant toujours avec le fouet.
Déplacez-vous sur le feu et mélangez toujours jusqu’à ce que ça épaississe, mettez de côté et laissez refroidir avec le film plastique au contact.
Découpez la pâte avec un emporte-pièce de 5 cm, placez les carrés sur la plaque recouverte de papier, saupoudrez de sucre en poudre et faites cuire dans le four chaud à 180° pendant 10-12 minutes.
Sortez-les du four et laissez refroidir.
Montez la crème et mélangez-la à la crème, puis garnissez la moitié des carrés et assemblez-les.
Saupoudrez de sucre glace et servez.
Bon appétit
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SPORCAMUSS au CHOCOLAT
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FAQ (Questions fréquemment posées) SPORCAMUSS au CHOCOLAT
Qu’est-ce que les Sporcamuss au chocolat ?
Les Sporcamuss sont des petits feuilletés fourrés, traditionnellement avec de la crème pâtissière, mais dans la variante au chocolat, ils sont garnis de crème au chocolat ou de ganache, et servis chauds ou tièdes, souvent saupoudrés de sucre glace.
Quel type de crème au chocolat utilise-t-on pour garnir ?
Vous pouvez utiliser une crème pâtissière au chocolat, une ganache souple ou même une crème à tartiner comme Nutella, si vous voulez une préparation plus rapide. La crème doit être épaisse pour ne pas trop s’échapper lors de la cuisson.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez pré-cuire les carrés de feuilleté et les conserver au frigo. La garniture doit être faite juste avant de servir, afin d’éviter que le feuilleté ne perde son croquant.
