TAGLIATELLE SAUCISSE et SAFRAN, plat principal simple, crémeux et savoureux à préparer en quelques minutes, parfait pour le déjeuner du dimanche, économique et goûteux.
J’ai préparé ces tagliatelles saucisse et safran pour le week-end, quand tu veux apporter à table un plat principal crémeux sans passer des heures aux fourneaux. C’est une recette simple et rapide, mais qui fait tout de suite effet.
Les pâtes saucisse et safran sont un grand classique : parfumées, enveloppantes, avec cette couleur dorée qui donne envie rien qu’en les regardant. Les tagliatelles sont parfaites car elles retiennent bien la sauce et rendent le plat encore plus crémeux.
C’est une recette économique, idéale pour le déjeuner du dimanche, mais elle convient aussi très bien pour un dîner improvisé. Avec peu d’ingrédients, tu apportes à table un plat principal savoureux, apprécié de tous.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les tagliatelles saucisse et safran.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g tagliatelles
- 4 saucisses de porc, fraîches, cuites, à la poêle
- Moitié oignon
- 1 sachet safran
- 100 ml crème fraîche
- Moitié verre vin blanc
Étapes
Hache l’oignon et fais-le revenir dans la poêle avec un filet d’huile à feu doux.
Enlève le boyau des saucisses, émiette-les et ajoute-les dans la poêle. Fais-les colorer à feu moyen, puis déglace avec le vin blanc et laisse évaporer.
Délaye le safran dans une petite louche d’eau chaude (prise des pâtes). Ajoute-le dans la poêle avec la crème, mélange bien et laisse cuire 5 minutes. Ajuste le sel et le poivre.
Porte à ébullition l’eau salée et fais cuire les tagliatelles al dente.
Égoutte les pâtes et transfère-les dans la poêle avec la sauce. Fais sauter le tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Complète avec du parmesan selon ton goût et un tour de moulin à poivre.
Bon appétit
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TAGLIATELLE SAUCISSE et SAFRAN
Conseils utiles :
• Enlève le boyau de la saucisse et émiette-la bien : la sauce sera plus crémeuse.
• Délaye le safran dans peu d’eau chaude ou de crème tiède, jamais à froid.
• Mélange les pâtes hors du feu : la crème reste veloutée et ne se sépare pas.
• Si tu veux plus de goût, une pincée de parmesan est parfaite, mais sans exagérer.
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FAQ TAGLIATELLES SAUCISSE et SAFRAN
Puis-je utiliser un autre format de pâtes ?
Oui, mais les tagliatelles sont meilleures. Les fettuccine ou pappardelle sont également excellentes.
Puis-je préparer les tagliatelles saucisse et safran à l’avance ?
Mieux vaut éviter. C’est un plat crémeux, mieux vaut le déguster tout de suite.
Le safran peut-il être remplacé ?
Non, c’est lui qui donne la couleur et le parfum. Sans, ce n’est pas la même recette.
Est-ce un plat adapté aux enfants ?
Oui, il suffit d’utiliser une saucisse douce et non épicée.
