TARALLI au PARMESAN et NOIX, croquants, parfumés et irrésistibles : un amuse-bouche salé parfait pour l’apéritif ou pour accompagner un verre de vin pendant les fêtes. Tu les prépares rapidement, avec peu d’ingrédients et sans robot, et ils disparaissent toujours en un clin d’œil !
Je dois l’admettre : chaque année à Noël je me promets de ne pas exagérer avec les amuse-bouches… et invariablement je finis par préparer aussi ces taralli. Mais comment résister à des taralli au parmesan, friables et savoureux, avec cette touche croquante des noix concassées? Ils sont parfaits à grignoter à tout moment, même devant un film ou en attendant que minuit arrive.
Le parfum qui sort du four est une pure magie : parmesan, bonne huile, noix et une pincée de poivre ou de romarin (oui, tu peux l’ajouter si tu aimes !). Ils sont sans levée, donc ils se font en très peu de temps et tu peux aussi les préparer à la dernière minute. Et si tu veux les rendre encore plus beaux à offrir, il suffit de les mettre dans un petit sac transparent avec un ruban rouge : une idée charmante pour les cadeaux gourmands de Noël !
Il te suffit de quelques ingrédients : farine, parmesan râpé, noix concassées, huile d’olive extra-vierge, une pincée de sel et de l’eau juste ce qu’il faut pour former la pâte. On forme les taralli, on les met au four et en moins de trente minutes, tu obtiens des snacks croquants et savoureux à servir chauds ou froids.
Je les adore à peine tièdes, quand on sent encore tout le parfum du fromage. Si tu veux un goût plus prononcé, ajoute une pincée de poivre noir ou de paprika doux : ils changent complètement de caractère et deviennent parfaits aussi pour un apéritif entre amis.
En somme, si tu cherches un amuse-bouche savoureux et rapide pour épater tout le monde pendant les fêtes ou simplement pour accompagner un bon verre de vin, ces taralli au parmesan et noix sont le bon choix : faciles, authentiques et avec ce goût rustique qui sent la maison et la convivialité. Fais-moi confiance, un seul ne suffit pas… et je finis toujours par en faire le double !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les taralli au parmesan et noix.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 50 ml eau
- 20 ml huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère parmesan râpé
- 20 g noix
- poivre
- Demi cuillère à café sel
Étapes
Verse la farine dans un bol, ajoute l’huile, le parmesan, le sel, les noix concassées au couteau, l’eau et le poivre.
Mélange et pétris bien, puis divise la pâte en morceaux et forme des petits rouleaux d’à peu près la largeur d’un petit doigt et longs de 8-10 cm.
Ferme en forme de petit anneau en superposant les extrémités, dispose-les sur la plaque du four, huile et fais cuire à 180° pendant environ 10-12 minutes.
Bon appétit
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TARALLI au PARMESAN et NOIX
Conseil astucieux : prépare-les en grande quantité, car ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc ou dans un bocal en verre, tout en restant friables et parfumés.
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FAQ TARALLI au PARMESAN et NOIX
Puis-je remplacer les noix par d’autres fruits secs ?
Bien sûr ! Amandes, noisettes ou même pistaches : l’important est de les griller d’abord pour en rehausser la saveur.
Puis-je les faire sans parmesan ?
Oui, mais ils perdront un peu de leur caractère. Tu peux utiliser à la place un fromage vieilli râpé ou une version sans lactose.
Comment les servir pour l’apéritif ?
Avec des olives, des charcuteries et un verre de prosecco glacé ! Mais ils sont aussi excellents à côté d’une crème de fromage ou d’un houmous pour les tremper.
Les taralli au parmesan et noix peuvent-ils être faits sans huile ?
Bien sûr ! Ils seront plus croquants et évidemment très légers.
