TARTE aux ARTICHAUTS et parmesan, recette salée avec pâte feuilletée facile et rapide, recette savoureuse parfaite pour le dîner ou comme entrée.
L’idée m’est venue en ouvrant le frigo: des artichauts à utiliser tout de suite, du parmesan râpé et un rouleau de pâte feuilletée prêt. Il en est sorti une tarte salée aux artichauts simple, savoureuse et super pratique, de celles qui résolvent le dîner sans stress.
Cette tarte rustique aux artichauts et parmesan est une recette végétarienne, parfaite pour ceux qui suivent une cuisine méditerranéenne et aiment les plats faits maison mais rapides. Elle est parfaite comme entrée, comme plat unique ou coupée en carrés pour un buffet.
Les artichauts donnent du goût sans alourdir, le parmesan lie le tout et la pâte feuilletée rend la tarte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. C’est la recette idéale aussi pour ceux qui cherchent quelque chose de léger mais satisfaisant, sans viande.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la tarte rustique aux artichauts et parmesan.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 3 artichauts
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 70 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
Étapes
Nettoyez les artichauts, retirez les feuilles dures et coupez-les en fines tranches, faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile et l’ail pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez légèrement. Retirez l’ail.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, ajoutez le parmesan, le sel et le poivre, incorporez les artichauts (et un peu de persil si vous aimez).
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule tapissé de papier sulfurisé, piquez le fond avec une fourchette, versez la garniture et repliez légèrement les bords, ajoutez une pincée de parmesan.
Faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien prise.
Laissez tiédir 10 minutes avant de couper.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
TARTE aux ARTICHAUTS et parmesan
💡 Conseils et variantes
Plus savoureuse : ajoutez des dés de scamorza ou de emmental
Plus rustique : utilisez de la crème fraîche + lait
Sans crème : remplacez par ricotta (250 g) + 1 œuf en plus
Excellente aussi froide, parfaite pour les buffets ou les pique-niques
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FAQ TARTE aux ARTICHAUTS et parmesan
Puis-je utiliser des artichauts surgelés ?
Oui, ils sont parfaits et font gagner du temps.
La tarte aux artichauts et parmesan est-elle végétarienne ?
Oui, c’est une recette végétarienne sans viande ni poisson.
Peut-on préparer à l’avance ?
Bien sûr, elle se conserve bien et reste délicieuse même le lendemain.
Est-elle adaptée comme entrée ?
Absolument oui, coupée en tranches ou en carrés, elle est idéale.
