TARTE aux ARTICHAUTS et POMMES de TERRE, recette facile, idée pour le dîner ou en entrée à réaliser en peu de temps, recette salée avec une base de pâte feuilletée, très simple et bonne.
Cette tarte aux artichauts et pommes de terre est née un soir quelconque, quand j’avais peu de temps et le frigo à moitié vide. Un rouleau de pâte feuilletée, quelques artichauts, pommes de terre et voilà : dîner prêt sans stress. C’est une tarte salée parfaite comme plat unique ou à servir en tranches comme entrée.
Les artichauts et les pommes de terre vont très bien ensemble : saveur délicate, texture moelleuse et ce parfum qui évoque immédiatement la cuisine méditerranéenne.
J’utilise la pâte feuilletée prête car elle rend tout plus rapide et croustillant, mais la garniture reste moelleuse et savoureuse. Cette tarte salée aux artichauts est délicieuse dès la sortie du four mais aussi le lendemain, donc parfaite à préparer à l’avance.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est la tarte aux artichauts et pommes de terre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Parts
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 artichauts
- 150 g pommes de terre
- 1 gousse ail
- 100 g provola
Étapes
Nettoyez les artichauts en retirant les feuilles les plus dures, celles extérieures et coupez-les en quartiers, enlevez aussi les poils internes.
Rincez-les et mettez-les dans un bol, arrosez de jus de citron.
Épluchez une grosse pomme de terre et coupez-la en tranches pas trop épaisses, faites revenir une gousse d’ail si vous aimez, et ajoutez les pommes de terre, faites cuire quelques minutes.
Ajoutez un demi-verre d’eau, couvrez avec un couvercle et faites cuire une dizaine de minutes, puis ajoutez les artichauts et faites cuire encore 10 minutes
Disposez la pâte dans un moule de 22-24 cm et garnissez avec les pommes de terre et les artichauts, ajoutez la provola, rabattez la pâte sur la garniture et faites cuire au four à 180° pendant 25 minutes.
Bon appétit
Si la recette vous plaît cliquez sur les étoiles au bas de l’article. MERCI
TARTE aux ARTICHAUTS et POMMES de TERRE
Conseils utiles (peu mais bons)
• Tranchez les pommes de terre finement : elles cuisent mieux et ne relâchent pas d’eau
• Les artichauts doivent être sautés d’abord à la poêle, ainsi ils restent savoureux et non amers
• Percez la pâte au fond pour une base sèche
• Excellente aussi avec une pincée de fromage pour un goût plus prononcé.
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FAQ TARTE aux ARTICHAUTS et POMMES de TERRE
Puis-je préparer la tarte aux artichauts et pommes de terre à l’avance ?
Oui, elle se conserve bien au frigo et vous pouvez la réchauffer avant de la servir.
Mieux vaut pâte feuilletée ou brisée ?
La pâte feuilletée rend la tarte plus croustillante, la brisée plus compacte : les deux fonctionnent.
Puis-je utiliser des artichauts surgelés ?
Oui, il suffit de les cuire d’abord et de bien les faire sécher.
Est-elle adaptée comme plat unique ?
Absolument oui, la tarte salée aux artichauts et pommes de terre est complète et rassasiante
