TARTE FEUILLETÉE aux AUBERGINES et provola, jambon cuit, plat unique pour le dîner, recette facile, excellente aussi comme entrée ou pour un buffet, tarte salée avec pâte feuilletée simple et savoureuse parfaite même pour des invités à l’improviste.
La tarte feuilletée aux aubergines, un excellent plat unique parfait pour le dîner facile et rapide à préparer. Les aubergines ont été frites mais vous pouvez facilement les rôtir si vous préférez ou les griller, j’ai utilisé la pâte feuilletée car elle enrichit le goût d’une tarte salée commune.
La recette de la tarte feuilletée aux aubergines est donc très simple, elle est parfaite même si vous avez des invités à dîner, comme entrée ou pour un buffet, c’est un délice, si vous aimez les aubergines vous devez l’essayer, c’est sûrement un plat qui plaira, une tarte salée délicieuse avec ce légume hélas encore hors saison malheureusement même si on les trouve désormais toute l’année.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la tarte feuilletée aux aubergines provola.
Publié le 14 avril 2016 à 18h45
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 pâte feuilletée
- 2 aubergines
- purée de tomates
- 6 tranches jambon cuit
- 200 g provola
Étapes
Tranchez les aubergines et faites-les frire ou rôtir ou griller, comme vous préférez.
Égouttez bien sur du papier absorbant.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, garnissez la base avec la moitié du jambon cuit, puis avec des tranches de provola, les aubergines et couvrez avec un peu de purée de tomates.
Continuez à garnir avec du jambon et de la provola, puis refermez avec l’autre pâte feuilletée, percez la surface pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Enfournez dans le four préchauffé à 200° pour 20-25 minutes, vérifiez le four, la pâte feuilletée doit dorer.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
TARTE FEUILLETÉE aux AUBERGINES
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FAQ (Questions et Réponses) TARTE FEUILLETÉE aux AUBERGINES
Puis-je préparer la tarte feuilletée aux aubergines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte feuilletée aux aubergines à l’avance. Vous pouvez l’assembler et la conserver au réfrigérateur jusqu’à un jour avant de la cuire. Alternativement, vous pouvez la cuire à l’avance et la réchauffer légèrement avant de la servir.
Quelles sont les variantes de la tarte salée aux aubergines ?
Il existe de nombreuses variantes pour la tarte salée aux aubergines. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des courgettes, des poivrons, des tomates séchées, des olives ou des fromages comme la feta, la mozzarella ou le parmesan pour enrichir le goût.
Comment éviter que la base ne devienne molle ?
Pour éviter que la base ne devienne molle, vous pouvez précuire légèrement la pâte feuilletée (en cuisant la base à blanc) avant d’ajouter la garniture. De plus, assurez-vous que les aubergines soient bien égouttées et sèches pour réduire l’excès d’humidité.
Puis-je utiliser une pâte feuilletée intégrale ou sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée intégrale ou sans gluten. La pâte feuilletée intégrale ajoutera une saveur plus rustique et une plus grande quantité de fibres, tandis que celle sans gluten est une bonne option pour ceux qui ont des intolérances ou allergies au gluten.
Comment puis-je conserver les restes de la tarte feuilletée aux aubergines ?
Vous pouvez conserver les restes de la tarte feuilletée aux aubergines au réfrigérateur. Enveloppez-les dans du film plastique ou conservez-les dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour réchauffer, vous pouvez utiliser le four ou le micro-ondes, mais le four conservera mieux le croquant de la pâte feuilletée.
