TARTE FEUILLETÉE POTIRON et GORGONZOLA, plat unique pour le dîner, excellent aussi comme entrée, recette automnale facile et rapide avec du potiron.
J’avais envie de quelque chose de savoureux, simple à préparer mais qui fasse tout de suite effet à table. Ainsi est née la tarte feuilletée potiron et gorgonzola, un plat unique parfait pour le dîner mais aussi comme entrée rustique et gourmande.
C’est une de ces idées sauvetage de soirée qui plaisent à tout le monde : croquante à l’extérieur, crémeuse à l’intérieur, avec ce mélange sucré et salé dû au potiron et au gorgonzola. Si tu cherches une alternative à la pizza habituelle ou à la classique tarte salée, c’est la recette qui change ton dîner en quelques minutes.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la tarte feuilletée potiron et gorgonzola.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g potiron
- Demi oignon rouge de Tropea
- 150 g gorgonzola
- 2 cuillères parmesan râpé
- poivre
- sel
- romarin
Étapes
Coupez le potiron en petits dés et faites-le cuire à la poêle avec un filet d’huile et l’oignon émincé finement. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre (10-12 minutes).
Étalez la pâte dans un moule rond avec son papier sulfurisé, piquez le fond avec une fourchette.
Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour former un bord rustique. Répartissez le potiron cuit de manière uniforme. Ajoutez dessus le gorgonzola en morceaux, quelques aiguilles de romarin et une pincée de parmesan.
Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour former un bord rustique.
Cuisez au four statique préchauffé à 200 °C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et le gorgonzola bien fondu.
Servez tiède ou à température ambiante : c’est excellent même le lendemain !
Bon appétit
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TARTE FEUILLETÉE POTIRON et GORGONZOLA
Pourquoi vous aimerez la tarte feuilletée potiron et gorgonzola
C’est facile et rapide : peu d’ingrédients, résultat maximal.
C’est polyvalent : vous pouvez la servir comme plat unique, entrée ou finger food en cubes pour un buffet.
C’est de saison : le potiron est la reine de l’automne et associé au gorgonzola, c’est de la pure poésie.
C’est une recette sauve-dîner : si vous avez un rouleau de pâte feuilletée dans le frigo, vous êtes déjà à mi-chemin.
Idées pour des variantes savoureuses
La tarte feuilletée potiron et gorgonzola est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez la personnaliser :
Ajoutez des noix ou des pignons pour une touche croquante.
Remplacez le gorgonzola par un fromage à tartiner ou de la fontina si vous préférez des saveurs plus douces.
Ajoutez du speck ou du bacon pour une version plus rustique.
Servez-la tiède, accompagnée d’une salade fraîche pour un repas complet.
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FAQ TARTE FEUILLETÉE POTIRON et GORGONZOLA
La tarte feuilletée potiron et gorgonzola peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer et la conserver au frigo crue pendant quelques heures, puis la cuire au moment voulu. Ou la préparer à l’avance et la réchauffer au four.
Avec quoi l’accompagner au mieux ?
Une simple salade verte ou un accompagnement de légumes grillés. Si vous la servez comme entrée, elle est très bien seule.
Quel type de gorgonzola utiliser ?
Le doux ou le piquant conviennent : cela dépend de l’intensité que vous voulez donner à la tarte salée.
Peut-on la congeler ?
Mieux vaut éviter, la pâte feuilletée perd sa croustillance après congélation. Il vaut mieux la consommer dans les 1-2 jours.
Est-ce adapté aux enfants ?
Ça dépend : si vos enfants n’aiment pas le goût fort du gorgonzola, vous pouvez le remplacer par un fromage plus doux.
