TARTE FROIDE AUX AMARETTIS et café, dessert simple et délicieux, crémeux et gourmand, parfait à tout moment de la journée.
Je devais préparer un dessert en peu de temps, quelque chose de frais et rapide mais qui en jette. J’avais un paquet d’amarettis ouvert depuis des jours à consommer absolument, alors j’ai pensé à une tarte froide aux amarettis et café ! Une de ces recettes sans cuisson qui se préparent en quelques minutes et qui plaisent à tout le monde. Parfaite à servir après le dîner entre amis, surtout l’été, car c’est un dessert à la cuillère gourmand mais léger.
La base est faite avec des amarettis écrasés et du beurre, comme un cheesecake, tandis que la garniture est crémeuse et parfumée au café, à base de mascarpone, crème et sucre. Si tu veux, tu peux aussi ajouter une pincée de cacao ou des éclats de chocolat noir pour une touche supplémentaire. C’est une recette sans four, idéale même pour ceux qui ont peu d’expérience en cuisine.
Un dessert parfait si tu cherches un dessert aux amarettis, tarte froide au café, dessert froid sans cuisson, ou encore un dessert estival rapide avec mascarpone et amarettis.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la tarte froide amarettis et café.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4-6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 ml crème végétale à fouetter
- 250 g mascarpone
- 220 g amarettis
- 70 g beurre
- 2 cuillères à café amaretto (liqueur)
- 1 cuillère à soupe café soluble
Étapes
Fais fondre le beurre au micro-ondes ou utilise-le mou, verse-le dans un bol, ajoute 150 g d’amarettis écrasés, 1 cuillère à café de liqueur et mélange.
Fais une couche dans un moule de 20-22 cm tapissé de papier ou de film alimentaire et mets au congélateur.
Monte la crème avec le mascarpone, le café et si tu préfères, ajoute un peu de sucre et 1 cuillère à café de liqueur.
Ajoute 50 g d’amarettis écrasés et mélange bien.
Verse le mélange crémeux sur la base froide, utilise le reste des amarettis pour les mettre autour du moule.
Décore avec quelques miettes d’amaretti et mets au congélateur pour quelques heures.
Bon appétit
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TARTE FROIDE AUX AMARETTIS et café
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TARTE FROIDE AUX AMARETTIS et café
Puis-je utiliser le café de la moka ?
Évidemment oui ! Le café soluble est plus pratique si tu n’as pas le temps.
La tarte froide amarettis et café se conserve-t-elle au frigo ?
Non, elle se conserve au congélateur.
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Oui, par de la ricotta bien égouttée ou du fromage à tartiner pour une version plus légère.
Est-elle adaptée aussi pour l’été ?
Absolument oui ! Rien ne se cuit et c’est un dessert frais et crémeux.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, en fait il vaut mieux la préparer quelques heures à l’avance pour bien la raffermir au frigo.
