TARTE MOELLEUSE fourrée aux POMMES et mascarpone, gâteau pour le petit-déjeuner parfait après le déjeuner, simple et gourmand avec peu d’ingrédients et une crème délicieuse.
J’avais des pommes dans la cuisine qui commençaient à me regarder bizarrement dans le panier à fruits et j’ai pensé les utiliser pour préparer un gâteau simple mais vraiment gourmand. C’est ainsi qu’est née cette tarte moelleuse aux pommes et mascarpone, un gâteau facile qui sent la maison et qui se prépare avec peu d’ingrédients.
C’est une tarte moelleuse, crémeuse et parfaite à déguster à tout moment de la journée : au petit-déjeuner avec une tasse de lait ou de café, au goûter ou comme dessert après le déjeuner quand on a envie de quelque chose de simple mais ultra gourmand.
Cette tarte moelleuse aux pommes et mascarpone est le classique gâteau fait maison, simple mais incroyablement gourmand : moelleux, crémeux et parfait pour chaque moment de la journée. L’association pommes et mascarpone rend ce dessert encore plus riche et fondant.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, on prépare la tarte moelleuse aux pommes et mascarpone.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 300 g farine (celle que tu utilises d'habitude)
- 1 œuf
- 120 g beurre
- 80 g sucre
- zeste de citron
- 1 pizzico sale
- 250 g mascarpone
- 2 pommes
- 50 g sucre
- 1 œuf
Étapes
Mélange la farine et le sucre. Ajoute le beurre froid en morceaux et travaille-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
Incorpore l’œuf, le sel et le zeste de citron. Pétris rapidement jusqu’à obtenir une boule. Enveloppe dans du film alimentaire et mets au frigo 30 minutes.
Dans un bol, mélange le mascarpone, l’œuf et le sucre, ajoute 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule et mélange bien.
Épluche les pommes, coupe-les en fines tranches et assaisonne-les avec du jus de citron et, si tu préfères, un peu de cannelle.
Divise la pâte en deux parts. Étale la pâte sablée et tapisse un moule de 200- 22 cm, pique le fond avec une fourchette. Verse la crème au mascarpone et répartis dessus les pommes.
Referme avec un disque de pâte sablée, scelle les bords et fais cuire dans un four statique à 180°C pendant 35–40 minutes. Laisse refroidir avant de la découper.
Bon appétit
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TARTE MOELLEUSE fourrée aux POMMES et mascarpone
Conseils utiles pour une tarte moelleuse parfaite :
– Utilise des pommes douces et juteuses pour obtenir une garniture plus crémeuse et parfumée.
– Ne coupe pas les pommes trop finement pour éviter qu’elles ne se dessèchent à la cuisson.
– Le mascarpone doit être à température ambiante pour obtenir une crème plus lisse.
– Tu peux ajouter une pincée de cannelle ou du zeste de citron pour rendre le gâteau encore plus aromatique.
– Laisse bien refroidir la tarte avant de la couper pour que la crème reste compacte.
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FAQ TARTE MOELLEUSE fourrée aux POMMES et mascarpone
Quelles pommes utiliser pour une tarte moelleuse ?
Les pommes Golden ou Fuji sont parfaites car elles restent douces et moelleuses pendant la cuisson.
Peut-on préparer la tarte moelleuse aux pommes à l’avance ?
Oui, elle se conserve bien pendant un ou deux jours, couverte à température ambiante ou au réfrigérateur.
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Tu peux le remplacer par de la ricotta ou par une crème pâtissière pour obtenir une variante différente mais tout aussi gourmande.
Comment rendre la tarte aux pommes plus parfumée ?
Ajoute du zeste de citron, de la vanille ou une pincée de cannelle pour rehausser la saveur des pommes.
La tarte moelleuse convient-elle pour le petit-déjeuner ?
Oui, elle est parfaite car elle est moelleuse, parfumée et pas trop lourde, idéale à déguster avec du lait ou du café.
