TARTE crémeuse NUTELLA et chocolat, fondante, avec du Nutella qui ne durcit pas, un dessert gourmand pour le petit-déjeuner ou le goûter, facile et rapide.
La tarte Nutella et chocolat fondante est le rêve de tout amateur de sucreries : un dessert qui allie le croquant de la pâte sablée à la douceur et la crémeuse célèbre crème aux noisettes.
Ce dessert représente un véritable défi pour celui qui le prépare, car l’un des obstacles les plus courants est justement de maintenir le Nutella fondant même après la cuisson, en évitant qu’il ne se solidifie et perde cette texture enveloppante qui le caractérise.
Le succès d’une tarte Nutella et chocolat qui ne durcit pas dépend d’une série de précautions qui nécessitent souvent un peu d’expérience et de connaissance des bonnes méthodes. Cependant, une fois la bonne technique trouvée, le résultat est un dessert qui satisfait pleinement non seulement le palais mais aussi l’esthétique. Une tarte avec du Nutella est un plaisir à voir et encore plus à déguster.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la tarte nutella et chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Airfryer
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 80 g beurre
- 250 g Nutella®
- 50 g chocolat
Étapes
Prépare la pâte sablée, mets la farine dans un bol, ajoute le sucre, l’œuf et le beurre en morceaux, travaille bien le mélange puis divise-le en deux parties.
Dispose une partie plus grande dans un moule à tarte de 20 cm et mets au congélateur.
Fais fondre le chocolat avec le Nutella au bain-marie et mélange bien, si nécessaire, ajoute un peu de crème ou de lait.
Prends le fond du congélateur et garnis avec la garniture de Nutella et chocolat puis réalise les bandes de couverture de la tarte en utilisant le reste de la pâte sablée.
Enfourne et cuis à 180°C pendant 25 minutes ou dans une friteuse à 160°C pendant 20 minutes.
Bon appétit
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Comment éviter que le Nutella durcisse à la cuisson
Une des méthodes les plus efficaces pour garder le Nutella fondant est de l’étaler sur la tarte seulement après l’avoir cuite. Dans ce cas, cuis la base de la tarte « à blanc » (sans garniture), et ajoute le Nutella lorsque la base est encore tiède.
Un autre truc consiste à mélanger le Nutella avec un peu de crème ou de lait avant de l’étaler sur la tarte. Cela gardera la garniture plus crémeuse et réduira la probabilité qu’elle se solidifie pendant la cuisson. L’important est de ne pas exagérer avec le liquide, pour ne pas compromettre la consistance finale.
Si tu préfères cuire la tarte avec le Nutella déjà étalé sur la base, une autre méthode consiste à réduire la température du four à environ 150°C et à prolonger légèrement le temps de cuisson. La cuisson douce aide à éviter que le Nutella ne durcisse trop, en maintenant sa texture crémeuse.
Une option est de couvrir la tarte avec une feuille de papier d’aluminium pendant la cuisson, surtout pendant les 10-15 dernières minutes. Cela protègera le Nutella de la chaleur directe, réduisant le risque qu’il sèche ou durcisse.
Étaler une fine couche de Nutella sur la base de la tarte aide à prévenir l’induration, car la couche plus fine sera moins sujette à sécher. Si tu souhaites une tarte plus gourmande, tu peux toujours ajouter une couche supplémentaire de Nutella frais après la cuisson.
TARTE NUTELLA et chocolat fondante
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FAQ (Questions et Réponses) TARTE NUTELLA et chocolat fondante
Pourquoi le Nutella durcit-il pendant la cuisson ?
Le Nutella a tendance à se solidifier au four à cause de la chaleur qui fait évaporer l’humidité contenue dans la crème, la rendant plus sèche et dure.
Comment puis-je éviter que le Nutella ne durcisse dans la tarte ?
Pour garder le Nutella fondant, tu peux l’ajouter sur la base déjà cuite, le couvrir avec du papier d’aluminium pendant la cuisson ou le mélanger avec un peu de crème avant de l’utiliser.
Puis-je cuire la tarte avec du Nutella sans qu’il ne durcisse ?
Oui, en cuisant à une température plus basse ou en protégeant le Nutella de la chaleur directe du four, il est possible de réduire le risque qu’il ne durcisse.
