TARTE RUSTIQUE à la COURGE, plat unique parfait pour le dîner, facile et rapide à préparer, avec des ingrédients d’automne simples et délicieux.
Tu sais quand tu as envie de quelque chose de savoureux, facile et qui fait aussi son effet à table ? Voilà, la tarte rustique à la courge est la réponse ! Je l’ai préparée pour un dîner entre amis : je voulais un plat unique qui soit différent de l’ordinaire, automnal et avec cette touche maison qui met tout le monde de bonne humeur.
Le parfum de la courge qui cuit au four est irrésistible, et l’association avec la pâte feuilletée ou brisée la rend croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Un plat unique parfait pour le dîner, qui fonctionne aussi comme une entrée savoureuse à servir en tranches.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g courge
- 150 g speck
- 20 g noix
- 1/2 oignon rouge de Tropea
Étapes
Coupez la courge en tranches fines, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une grande poêle puis ajoutez la courge et laissez-la ramollir.
Placez la pâte feuilletée dans un moule, ajoutez la courge, les tranches de speck et les noix concassées.
Rabattez la pâte sur la garniture et faites cuire à 180° pendant 25 minutes.
Bon appétit
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TARTE RUSTIQUE à la COURGE
Pourquoi préparer la tarte rustique à la courge
C’est facile et rapide, parfait même si vous avez peu de temps.
Vous pouvez la servir comme plat unique, entrée ou accompagnement copieux.
C’est une excellente recette de saison, idéale en automne et en hiver.
Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
Idées et variantes gourmandes
La tarte rustique à la courge est super polyvalente et vous pouvez la personnaliser à chaque fois :
Avec des fromages fondants comme le gorgonzola, la scamorza ou la fontina.
Avec speck ou pancetta pour une version plus savoureuse.
En version végétarienne, seulement avec légumes et fromage.
Avec l’ajout de noix ou graines de courge, qui ajoutent du croquant.
Quand la servir
Au dîner, comme plat unique savoureux et nourrissant.
Comme entrée automnale, découpée en quartiers pour un buffet.
Au déjeuner, à emporter même au bureau : réchauffe en un instant.
Pour un dîner entre amis, car elle plaît vraiment à tout le monde.
Conseils supplémentaires pour la rendre spéciale
Ajoutez une pincée de romarin ou de sauge : parfument délicieusement la courge.
Essayez-la en version mini, créant des tartes rustiques individuelles pour buffet et apéritifs.
Servez-la tiède avec un verre de vin blanc sec : association gagnante.
Si vous voulez surprendre vos invités, décorez la surface avec des bandes de pâte pour un effet tressé.
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FAQ TARTE RUSTIQUE à la COURGE
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez la cuire la veille et la réchauffer au four quelques minutes avant de la servir.
Quelle pâte utiliser ?
La pâte feuilletée comme la pâte brisée conviennent toutes deux, selon que vous la préfériez plus friable ou plus consistante.
Peut-on congeler la tarte rustique à la courge ?
Bien sûr ! Congelez-la déjà cuite, de préférence portionnée : elle sera prête en quelques minutes au four.
Puis-je la rendre sans lactose ?
Oui, il suffit de choisir des fromages et du lait sans lactose, le goût ne change pas.
Quelle courge est la plus adaptée ?
La courge Delica est parfaite car douce et crémeuse, mais les variétés plus communes conviennent aussi.
