TARTE salée aux POMMES DE TERRE CRUES et LARD, recette rustique à préparer rapidement, simple et savoureuse, parfaite pour le dîner, excellente en entrée.
La tarte salée de pommes de terre crues et lard avec pâte feuilletée est l’une de ces recettes astucieuses que toute ménagère devrait connaître. C’est le plat idéal lorsque le temps manque mais que l’on veut apporter à table quelque chose de savoureux, substantiel et d’un effet wow. Une combinaison de saveurs classiques, pommes de terre et lard, enveloppée dans le croustillant de la pâte feuilletée prête à l’emploi : simple, mais irrésistible.
Ces derniers temps, les rustiques salés avec pâte feuilletée ont conquis une place d’honneur parmi les préparations les plus appréciées sur le web. Ils sont pratiques, polyvalents et à la portée de tous, même de ceux ayant peu d’expérience en cuisine. Cette variante avec des pommes de terre crues râpées directement dans la garniture évite des étapes longues comme la cuisson à l’eau et l’écrasement, rendant la préparation plus rapide et encore plus savoureuse.
Cette tarte rustique avec pâte feuilletée est idéale à servir en de nombreuses occasions : elle peut devenir une entrée savoureuse, un plat principal complet ou même une idée originale pour un pique-nique ou un apéritif. De plus, elle se prête très bien à être dégustée froide, ce qui la rend parfaite également pour les déjeuners en extérieur ou les buffets.
Le choix de la pâte feuilletée comme base rend la préparation encore plus facile et rapide. Pas besoin de pétrir quoi que ce soit : il suffit de dérouler la pâte feuilletée prête, de la garnir et de l’enfourner. Le résultat ? Une tarte salée croustillante à l’extérieur et incroyablement moelleuse à l’intérieur.
Rejoignez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a la tarte salée de pommes de terre crues et lard.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 500 g pommes de terre
- 150 g lard (tesa) (bacon)
- 150 g provola
Étapes
Préchauffez le four à 190°C
Râpez les pommes de terre crues avec une râpe à gros trous.
Versez une partie des pommes de terre sur la moitié de la pâte feuilletée, ajoutez le lard, la provola, le reste des pommes de terre et repliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture.
Scellez les bords, faites des entailles sur la pâte ou piquez avec une fourchette, puis enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.
Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.
Bon appétit
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TARTE salée aux POMMES DE TERRE CRUES et LARD
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FAQ (Questions et Réponses) TARTE salée aux POMMES DE TERRE CRUES et LARD
Puis-je remplacer le lard par un autre ingrédient ?
Absolument oui. Vous pouvez utiliser du speck, du jambon cuit, de la saucisse émiettée ou même une version végétarienne avec des courgettes, des champignons ou des oignons caramélisés.
Quel type de fromage est le plus adapté pour cette tarte salée ?
Les fromages fondants comme la scamorza, l’emmental, la fontina ou la provola douce sont idéaux. Un mélange de parmesan et mozzarella peut également bien fonctionner.
La tarte salée peut-elle être préparée à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours. Le lendemain, elle est encore plus savoureuse. Réchauffez-la au four quelques minutes pour retrouver le croustillant de la pâte.
Puis-je congeler la tarte salée avec des pommes de terre crues ?
Oui, vous pouvez la congeler après cuisson. Laissez-la refroidir complètement, coupez-la en tranches et placez-la dans des contenants hermétiques. Réchauffez-la directement au four à partir du congélateur à 180°C pendant 15-20 minutes.
