TARTELETTES au CAFÉ froides sans cuisson, petits gâteaux délicieux, faciles et rapides, parfaits après le déjeuner ou le dîner, desserts gourmands et crémeux avec de la crème et du café et une base de biscuits, parfaits en toutes occasions. Je te dis juste une chose : une fois que tu commences, tu ne peux plus t’arrêter et elles disparaissent en un clin d’œil !
Tu connais ces desserts que tu prépares en dix minutes, que tu mets au frigo et qui te font passer pour un pâtissier accompli ? Eh bien, ces tartelettes au café sans cuisson sont exactement ça. Crémeuses, parfumées, avec cette base biscuitée croquante qui fond dans la bouche… une douceur irrésistible pour ceux qui aiment le goût du café !
Ces tartelettes froides au café sont le dessert parfait si tu as des invités de dernière minute ou si tu veux apporter quelque chose de doux mais léger à table (pas de four, donc pas de stress !). La base se prépare en quelques minutes avec des biscuits secs et du beurre, tandis que la crème est un nuage de crème montée et de mascarpone aromatisé avec du café soluble ou un espresso serré — selon combien tu veux sentir l’arôme.
Tu peux les personnaliser comme tu veux : avec une pincée de cacao, un filet de chocolat fondu, ou avec des grains de café en chocolat dessus pour une touche élégante de café.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les tartelettes au café.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g biscuits
- 70 g beurre
- 150 g crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- 2 cuillères à soupe café soluble
- 50 g mascarpone
Étapes
Émiette les biscuits, ajoute le beurre fondu et travaille le mélange.
Place-le dans un moule à tartelettes ou mini tartelettes et mets-le au congélateur.
Monte la crème avec le mascarpone, le sucre et le café soluble, si nécessaire ajoute un peu de lait.
Avec l’aide d’une poche à douille, garnis les tartelettes, saupoudre de cacao, décore avec des fruits secs ou rouges et conserve au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit
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TARTELETTES au CAFÉ froides sans cuisson
Conseils gourmands pour des tartelettes parfaites
Si tu veux les rendre plus légères, tu peux remplacer le mascarpone par de la ricotta crémeuse ou du yaourt grec.
Pour un goût plus prononcé, ajoute une cuillère à café de liqueur au café dans la crème (comme Baileys ou Tia Maria).
Les bases peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur : elles restent croquantes jusqu’à deux jours.
Si tu veux les servir en fête, décore avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat juste avant de les apporter à table.
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FAQ TARTELETTES au CAFÉ froides sans cuisson
Puis-je utiliser des biscuits au chocolat pour la base ?
Bien sûr ! Elles seront encore plus gourmandes, surtout si tu aimes le contraste entre le café et le cacao.
Combien de temps doivent-elles rester au frigo avant de les servir ?
Au moins 1 heure est parfaite : la crème se solidifie et les saveurs se mélangent.
Peut-on congeler les tartelettes au café ?
Oui, mais sors-les une demi-heure avant de les servir pour qu’elles redeviennent moelleuses et crémeuses.
Puis-je les faire sans crème ?
Tu peux la remplacer par du fromage à tartiner ou du mascarpone supplémentaire, mais le résultat sera moins moelleux.
