Les TARTELETTES AUX POMMES ET CRÈME PÂTISSIÈRE sont des mini-desserts parfaits pour toutes les occasions : du goûter, au buffet de desserts, jusqu’à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner.
Les tartelettes aux pommes et crème pâtissière sont des douceurs composées d’une base de pâte biscuit croquante et friable, qui contraste avec la douce crème parfumée au citron et les pommes caramélisées. Une combinaison parfaite de saveurs et de textures, qui étonnera vos invités!
Pour obtenir la base parfaite de vos tartelettes aux pommes et crème, la pâte biscuit est idéale. Il s’agit d’une pâte moelleuse et douce, qui conserve sa consistance même après la cuisson au four. De plus, la pâte biscuit s’adapte bien aux formes des moules, vous permettant de réaliser des tartelettes belles à voir et délicieuses à manger!
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les tartelettes aux pommes et crème.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g crème pâtissière
- 2 œufs
- 60 g farine 00
- 80 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 1 pincée vanilline
- 300 g pommes
- 4 cuillères sucre
Étapes
Préparez la crème pâtissière en suivant les instructions ICI, puis versez-la dans un récipient, couvrez-la avec du film plastique au contact et laissez refroidir.
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume, puis ajoutez la farine avec la levure et la vanilline et mélangez pour bien amalgamer le tout, versez la préparation dans un moule recouvert de papier.
Réalisez un rectangle de 25 cm x 35 cm, enfournez et faites cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 7 minutes puis sortez et détachez la pâte biscuit du papier.
Découpez 12 carrés et réservez.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux, mettez-les dans une petite casserole avec les 4 cuillères de sucre et 4 d’eau, faites cuire pendant une dizaine de minutes, elles doivent être très tendres.
Quand tout sera froid, garnissez les tartelettes, recouvrez avec la crème et les pommes puis accouplez la pâte biscuit, saupoudrez de sucre glace et servez.
Bon appétit
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QUESTIONS ET RÉPONSES UTILES
Peut-on les garnir avec d’autres crèmes? Oui, vous pouvez garnir les tartelettes comme vous le souhaitez, confiture, Nutella ou crème au chocolat.
Puis-je remplacer les pommes par d’autres fruits? Oui, selon la saison, vous pouvez varier les fruits, les poires, les pêches, les kiwis, les fraises ou les bananes sont excellents.
Puis-je utiliser cette base pour réaliser un grand gâteau? Oui, vous pouvez réaliser deux rectangles ou 2 disques et les garnir avec la crème et les fruits.
Quels sont les ingrédients principaux pour préparer les tartelettes aux pommes et crème pâtissière? Les ingrédients principaux sont la pâte biscuit, les pommes et la crème pâtissière.
Est-il possible de préparer la pâte biscuit à l’avance? Oui, vous pouvez préparer la pâte biscuit à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
Combien de temps faut-il pour préparer les tartelettes aux pommes et crème pâtissière? La préparation prend environ 20 minutes.
Puis-je utiliser un moule différent pour la cuisson de la pâte biscuit? Oui, vous pouvez utiliser un moule différent, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille du moule utilisé.
Tartelettes aux pommes et crème pâtissière
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