TARTELETTES de PÂTE SABLÉE CŒUR de POMME avec MASCARPONE, petits gâteaux d’automne délicieux à préparer en peu de temps, une idée parfaite avec les pommes.
Les Tartelettes de pâte sablée cœur de pomme avec mascarpone sont ces petits gâteaux qui mettent immédiatement de bonne humeur : moelleux, parfumés, avec un cœur de pomme doux et juteux qui fond à chaque bouchée. Une recette d’automne simple et rapide, parfaite pour le petit déjeuner, le goûter ou à servir comme petit dessert après le dîner.
Elles sont préparées avec des ingrédients authentiques que nous avons généralement à la maison – pommes, farine, œufs, sucre et mascarpone – et en quelques minutes, le parfum qui sort du four emplit toute la cuisine.
Ces tartelettes moelleuses avec pommes et mascarpone sont idéales pour ceux qui aiment les desserts d’automne avec des pommes, mais qui cherchent quelque chose de différent du gâteau classique. Elles restent moelleuses pendant des jours.
Je les prépare souvent quand j’ai quelques pommes à consommer, peut-être un peu trop mûres : elles deviennent parfaites pour réaliser un cœur moelleux et caramélisé. Et si tu veux les rendre encore plus délicieuses, ajoute une cuillerée de confiture au centre : effet wow garanti !
C’est le dessert parfait pour accompagner une tasse de thé chaud ou de café, et elles se conservent moelleuses pendant plusieurs jours sous une cloche de verre. Si tu veux impressionner au petit déjeuner ou servir un gâteau parfumé pour le goûter, ces tartelettes de pâte sablée cœur de pomme sont le bon choix : faciles, rapides et irrésistibles.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les tartelettes de pâte sablée cœur de pomme et mascarpone.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 200 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 80 g beurre
- 70 g sucre
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 2 pommes
- 30 g raisins secs
- 20 g pignons de pin
- 250 g mascarpone
- 50 g sucre
Étapes
Prépare la pâte sablée, travaille la farine avec le sucre, une pincée de sel, l’œuf et le beurre.
Fais gonfler les raisins secs dans un bol avec de l’eau ou du rhum puis lave-les et tamponne-les avec un torchon de cuisine.
Dans un bol, mets le mascarpone avec le sucre, les raisins secs, les pignons de pin, une pincée de sel et les pommes épluchées et coupées en petits morceaux, mélange le tout.
Étale la pâte sablée et découpe 8 disques plus grands et 8 plus petits, évidemment adapte-les selon ton moule, j’ai utilisé un emporte-pièce de 7 cm puis j’ai élargi avec les mains.
Dispose la moitié des disques dans le moule, atteins les bords et garnis avec une abondante garniture, referme ensuite avec les autres disques.
Fais cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
Sors-les du four, laisse refroidir et saupoudre de sucre glace.
Bon appétit
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TARTELETTES CŒUR de POMME avec MASCARPONE
Conseil extra
Ajoute dans la pâte une pincée de cannelle ou de vanille, ou bien une poignée de pépites de chocolat : elles rendront les tartelettes encore plus irrésistibles.
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FAQ TARTELETTES CŒUR de POMME avec MASCARPONE
Comment conserver les tartelettes cœur de pomme ?
Dans un contenant hermétique ou sous une cloche de verre pendant 3 à 4 jours, elles restent moelleuses et parfumées.
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Oui, tu peux utiliser de la ricotta, du yaourt ou de la crème fraîche pour un résultat léger mais toujours crémeux.
Quelles pommes puis-je utiliser ?
Les pommes Golden, Fuji ou Reinette sont parfaites : plus douces ou plus acidulées selon le goût.

