Préparation

• Montez le blanc en neige avec un batteur électrique, incorporez la moitié du mascarpone et continuez à fouetter.

• Travaillez le jaune avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse, ajoutez-le à la préparation avec le blanc et mélangez un peu puis versez l’autre moitié du mascarpone.

• Travaillez encore un peu la crème et réservez.

• Trempez 5 pavesini et disposez-les au fond d’un plat de 20 cm, recouvrez d’une couche de crème puis d’une couche de Nutella.

• Imbibez d’autres biscuits et poursuivez jusqu’à épuisement des ingrédients, saupoudrez de cacao et placez au réfrigérateur pendant une heure ou au congélateur 30 minutes si vous devez le servir tout de suite.

• J’ai disposé les biscuits seulement au centre du plat ; bien sûr vous pouvez remplir complètement la base avec d’autres pavesini.

  Bon appétit

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