TORTANO RAPIDE ENROULÉ entrée de Pâques sans levée, idée gourmande et facile, farci de charcuteries, fromage et œufs, prêt en quelques minutes et sans saindoux.
J’avais envie d’apporter à table quelque chose de rustique et gourmand pour Pâques mais sans passer des heures en cuisine entre pâtes et longues levées. C’est ainsi qu’est née cette version maligne du classique tortano napolitain : le tortano rapide enroulé, une entrée de Pâques simple, super savoureuse et surtout ultra rapide à préparer.
C’est une recette parfaite quand on cherche des idées pour entrées de Pâques faciles, des rustiques rapides à préparer ou encore des recettes pascales avec charcuteries et fromages. Le mieux, c’est qu’elle se prépare en quelques minutes, s’enroule facilement et que la garniture reste moelleuse et pleine de saveurs grâce à l’association de charcuteries, fromage fondant et œufs, ingrédients incontournables de la tradition pascale.
Le résultat est un rustique enroulé doré à l’extérieur et savoureux à l’intérieur, idéal à servir comme entrée de Pâques, pour le déjeuner dominical, pour le buffet du lundi de Pâques ou à emporter pour un pique-nique. C’est vraiment la recette classique qui fait l’unanimité car elle est simple, copieuse et absolument irrésistible.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le tortano rapide enroulé.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20-25 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine (celle que tu utilises d'habitude)
- 250 ml eau
- 160 ml huile d'olive extra vierge (ou saindoux)
- 1 cuillère à café sel
- Demi sachet levure chimique pour préparations salées
- 200 g provola
- 100 g provolone
- 50 g jambon cuit
- 50 g salami
- 50 g mortadelle
- 50 g speck
- 4 œufs
Étapes
Fais cuire les œufs durs, laisse-les refroidir puis écale-les.
Verse la farine dans un bol ou dans le robot, ajoute le sel, la levure et, si tu veux, un peu de poivre, mélange puis ajoute l’huile et l’eau.
Travaille les ingrédients et pétris bien, puis passe sur le plan de travail et travaille la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étale-la au rouleau et garnis avec les charcuteries mélangées coupées en dés, le fromage, la provola, les œufs coupés en morceaux, puis roule le tout.
Place-le sur la plaque, badigeonne d’huile et fais cuire à 200° pendant environ 25 minutes. Sors du four, laisse refroidir et coupe en tranches.
Bon appétit
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TORTANO RAPIDE ENROULÉ entrée de Pâques
Le résultat est un rustique enroulé doré à l’extérieur et savoureux à l’intérieur, idéal à servir comme entrée de Pâques, pour le déjeuner dominical, pour le buffet du lundi de Pâques ou à emporter pour un pique-nique printanier. C’est vraiment la recette classique qui fait l’unanimité car elle est simple, copieuse et absolument irrésistible.
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FAQ TORTANO RAPIDE ENROULÉ entrée de Pâques
Puis-je préparer le tortano rapide à l’avance ?
Oui, tu peux le préparer quelques heures à l’avance et le servir à température ambiante, ou le réchauffer légèrement au four avant de le présenter.
Quelles charcuteries puis-je utiliser pour le tortano rapide ?
Tu peux utiliser du salami, de la pancetta, du jambon cuit ou un mélange de charcuteries pour obtenir une garniture encore plus riche et savoureuse.
Le tortano rapide enroulé peut-il être congelé ?
Oui, une fois cuit et refroidi, tu peux le congeler déjà tranché et le réchauffer au besoin.
Peut-on faire une version sans lactose ?
Bien sûr, il suffit d’utiliser des fromages sans lactose ou naturellement pauvres en lactose.
Quelle est la différence entre tortano et casatiello ?
Le tortano traditionnel prévoit des œufs durs à l’intérieur de la garniture, tandis que dans le casatiello, les œufs sont souvent placés sur la pâte avant la cuisson.
