Étapes

• Si vous utilisez des pois chiches secs, vous devez les faire tremper la veille, les rincer et les cuire ensuite avec de l’eau, de l’huile, 1 gousse d’ail et une petite tomate si vous préférez.

• Émincez finement l’oignon, enlevez le germe de l’ail, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.

• Faites revenir l’oignon avec l’ail puis ajoutez les pommes de terre et laissez cuire en ajoutant du bouillon jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

• Si vous utilisez des pois chiches en boîte, rincez-les et ajoutez-les au reste des ingrédients.

• Terminez la cuisson en ajoutant le bouillon au fur et à mesure, puis retirez le romarin et mixez le tout avec un mixeur plongeant.

• Assaisonnez ensuite avec un filet d’huile, du poivre, du paprika et du romarin, les croûtons de pain sont aussi excellents.

• Avec le Thermomix : émincez l’oignon et l’ail et placez-les dans le bol puis hachez, ajoutez 1 cuillère d’huile et 250 ml d’eau avec un cube de bouillon et faites cuire 20 minutes à 100°

• Ajoutez ensuite les pois chiches pendant la cuisson et terminez la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires, laissez refroidir et mixez le tout.

  Bon appétit!
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