VIA COL VENTO desserts typiques napolitains avec pâte à choux, petites couronnes moelleuses et légères typiques de la Campanie, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Les « Via col Vento » représentent un délice de la tradition pâtissière napolitaine, appréciés par les grands et les petits pour leur légèreté et leur bonté. Ces petites couronnes de pâte à choux sont un véritable chef-d’œuvre de simplicité et de goût, parfaites pour chaque moment de la journée.
La recette des « Via col Vento » desserts est incroyablement simple et rapide à préparer. Il s’agit de petites couronnes de pâte à choux, couvertes de sucre granulé ou de sucre glace et parfois enrichies de délicieuse Nutella ou de chocolat. Le choix des ingrédients pour la décoration dépend des goûts personnels, mais le résultat est toujours un dessert doux et irrésistible, parfait pour une pause sucrée ou comme dessert après un repas copieux.
L’histoire des « Via col Vento » remonte au génie créatif de Pasquale Colmayer, pâtissier de Naples, qui a voulu créer un dessert léger et délicat comme le vent lui-même. Son invention s’est rapidement répandue, devenant bientôt une icône de la pâtisserie napolitaine. Grâce à leur texture moelleuse et leur saveur délicate, ces petites couronnes de pâte à choux sont devenues un must pour les fêtes d’anniversaire et chaque occasion spéciale.
Grâce à leur simplicité et leur polyvalence, les « Via col Vento » sont parfaits pour satisfaire chaque envie gourmande. Ils peuvent être dégustés comme dessert après dîner, accompagnés d’une tasse de café ou de thé, ou bien comme douceur légère à partager avec des amis et la famille. Dans tous les cas, ils sont destinés à conquérir le palais de tous ceux qui les goûtent.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les via col vento desserts typiques napolitains.
Publié le 24 octobre 2016 à 21:13
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6-7
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 30 g sucre
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- 250 ml eau
- 150 g farine 00
Étapes
Verse l’eau dans une casserole, ajoute le sucre, le beurre et une pincée de sel.
Dès que le beurre est fondu, ajoute la farine et mélange avec une cuillère en bois.
Fais cuire et remue jusqu’à ce que la farine se détache des bords.
Cuire encore quelques minutes, éteindre, ajouter les œufs un par un, bien faire absorber le premier puis passer au second, bien faire absorber et insérer le troisième.
On peut tout faire aussi avec un robot.
Saupoudre les desserts napolitains de sucre granulé et enfourne à 180° pour 15-20 minutes.
Éteints et laisse refroidir au four pendant quelques minutes.
Sors du four et saupoudre de sucre glace ou Nutella ou une simple crème au chocolat.
Les via col vento sont prêts à être dégustés.
Bon appétit
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VIA COL VENTO desserts typiques napolitains
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FAQ (Questions et Réponses) VIA COL VENTO desserts typiques napolitains
Quelle est l’origine du nom « Via col Vento » pour ces desserts?
Le nom « Via col Vento » pour ces desserts napolitains provient du désir du pâtissier Pasquale Colmayer de créer un dessert léger et délicat comme le vent lui-même. Ce nom évoque la légèreté et la douceur des desserts, parfaits pour être dégustés en toute occasion.
Quels sont les ingrédients principaux des « Via col Vento »?
Les ingrédients principaux des « Via col Vento » incluent de la farine, du beurre, du sucre et des œufs.
Comment sont-ils décorés?
Ils peuvent être décorés avec du sucre granulé, du sucre glace, de la Nutella ou du chocolat fondu. Le choix des ingrédients pour la décoration dépend des goûts personnels et ajoute une touche de douceur et de créativité aux desserts.
Peuvent-ils être conservés longtemps?
Ces petites couronnes de pâte à choux sont meilleures si elles sont consommées fraîches, mais elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Cependant, il est conseillé de les consommer dès que possible pour profiter de leur texture légère et de leur saveur fraîche.
