VOL AU VENT avec MOUSSE AU SAUMON, apéritif savoureux facile et rapide, recette pour les fêtes de Noël, parfaits pour le réveillon de Noël avec de la pâte feuilletée.
Les vol au vent avec mousse au saumon sont des délicieux amuse-gueules à préparer en quelques minutes, idée originale pour fêtes, buffets, peuvent être préparés à l’avance et congelés, ils se laissent déguster avec plaisir les uns après les autres.
La recette des vol au vent avec mousse au saumon est très simple, la crème froide est préparée avec de la ricotta et du saumon assaisonnée d’une pincée de poivre, sel et ciboulette puis ils sont farcis.
Évidemment, vous pouvez les garnir comme vous préférez, avec une délicieuse crème au jambon, ou avec de l’avocat, du thon, ce que vous avez dans le frigo.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui ce sont les vol au vent avec mousse au saumon!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5-6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 50 g saumon fumé
- 60 g ricotta
- q.b. ciboulette
- q.b. poivre blanc
Étapes
Versez le saumon dans un bol ou un mixeur et mixez un peu, puis ajoutez la ricotta, le poivre et le sel selon le goût et mixez.
Ajoutez la ciboulette, mixez un peu et mettez la crème au frigo.
Vous pouvez utiliser des vol au vent déjà prêts ou sortir la pâte feuilletée du frigo 10 minutes avant de l’utiliser, découpez-la ensuite avec un emporte-pièce rond de 5-6 cm et réalisez plusieurs cercles en multiple de 3.
Chaque vol au vent est composé de 3 disques de pâte feuilletée, un entier et deux avec un trou au centre, badigeonnez-les d’eau ou de blanc d’œuf et placez les disques l’un sur l’autre, mettez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuisez au four préchauffé à 180° pendant 10-15 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir puis versez la crème dans une poche à douille avec une douille étoile de 2 cm et garnissez les amuse-gueules, décorez avec des aiguilles de romarin, du poivre rose et du saumon.
Bon appétit
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