ZEPPOLE AVEC CHANTILLY ET FRAISES, dessert avec pâte à choux simple et rapide à préparer, idéal pour la fête des pères ou pour les fêtes, cuites au four.

Toujours bonnes les zeppoles avec chantilly et fraises, un dessert très simple à préparer qui plaît généralement à tous les papas et pas seulement, enrichies de crème et de fruits et cuites au four, elles sont un vrai plaisir.

La recette des zeppoles avec chantilly et fraises est très simple, la crème se prépare en quelques minutes et est sans cuisson, la pâte à choux peut être réalisée facilement avec ou sans l’aide d’un robot.

Le dessert napolitain pour la fête des pères le plus répandu, typique même s’il en existe de différents dans toute l’Italie comme par exemple les beignets de riz de San Giuseppe.

Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les zeppoles avec chantilly et fraises !

Zeppole avec chantilly et fraises au four

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 10-15
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

125 g Farine 00
120 ml Eau
1 pincée Sel
70 g Beurre
3 Œufs
200 ml Crème fraîche liquide
1 Vanilline (ou gousse de vanille)
4 cuillères à soupe Sucre glace

Préparation

Préparez la pâte à choux, mettez l’eau avec le sel et le beurre dans une petite casserole et laissez fondre.
Quand le beurre est fondu, versez d’un coup la farine et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Mettez la crème dans le bol du robot, ajoutez une sachet de vanilline ou les graines d’une demi-gousse de vanille et commencez à monter.
Dès qu’elle devient un peu ferme, ajoutez le sucre glace et continuez à monter jusqu’à ce qu’elle soit complètement ferme.
Reprenez la pâte à choux, ajoutez un œuf et travaillez avec le fouet électrique jusqu’à ce que l’œuf soit bien absorbé.
Passez au second œuf et procédez comme pour le premier, puis au troisième et répétez, jusqu’à ce que l’œuf soit absorbé, n’ajoutez pas le second.
Versez la pâte dans une poche à douille et réalisez les zeppoles en faisant quelques tours sur le papier sulfurisé VOIR ICI
Enfournez et faites cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes puis baissez à 180°C pour 15 minutes supplémentaires.
Coupez quelques fraises et saupoudrez-les de sucre glace.
Quand les zeppoles sont froides, coupez-les en deux et garnissez-les avec la crème et des tranches de fraises.
Bon appétit
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