ZEPPOLE DE L’IMMACULÉE recette napolitaine, douceurs typiques napolitaines du 8 décembre, recette facile pour préparer la pâte levée et frite, zeppoline décorées avec du miel et des vermicelles colorés.
Les zeppole de l’Immaculée sont des douceurs typiques de la région de Castellammare di Stabia dans la province de Naples, elles sont typiques de la période de Noël et sont très moelleuses et gourmandes, on ne peut pas s’arrêter à une seule.
La recette des zeppole de l’Immaculée ou zeppole de Castellammare est très simple, on réalise une pâte molle avec de l’eau, de la farine et de la levure, on laisse reposer un peu puis on la frit, après quoi on les recouvre de miel et de vermicelles colorés.
Elles se préparent en 5 minutes et sont un vrai délice, elles sont très moelleuses, on ne peut pas s’arrêter à une seule.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les zeppole de l’Immaculée!
Publiée
4 Décembre 2018 18:51
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 5 g levure de boulanger fraîche
- 150 ml eau
- 1 pincée sel
- 60 g miel
- vermicelles colorés
- huile de graines
Étapes
Dissous la levure dans l’eau, ajoute ensuite la farine et le sel, pétris avec une cuillère huilée.
La pâte est collante et molle.
Couvre le bol avec du film plastique et un torchon de cuisine et laisse lever pendant au moins une heure.
Après ce temps, mets l’huile dans une casserole à bords hauts ou une poêle, porte-la à température.
Pour vérifier si l’huile est prête pour frire, il suffit de mettre un petit morceau de pâte dans la casserole, quand ça frit, c’est prêt.
Verse ensuite le mélange en le prélevant à la cuillère.
Laisse ensuite les zeppole gonfler et bien dorer et transfère-les au fur et à mesure dans une assiette avec du papier de cuisine pour absorber l’huile.
Fonds le miel dans une petite casserole sur la cuisinière et verse-le sur les zeppole, ajoute les vermicelles colorés et l’anis si tu aimes.
Bon appétit
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Castellammare di Stabia donne sur la mer, elle est aussi connue pour ses fontaines « miraculeuses » d’où on pouvait prendre de l’eau. Quand j’étais petite, on allait souvent prendre l‘eau de la Madonna, l’eau de Castellammare, on disait qu’elle était miraculeuse, curative.
Délicieux sont les taralli de Castellammare et les cigares, des biscuits longs très parfumés que j’adore, mais cela fait des années que je n’y suis pas allée, la dernière fois, un orage arrivait et nous n’avons pas pu sortir pour une promenade.
ZEPPOLE DE L’IMMACULÉE recette napolitaine
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FAQ (Questions et Réponses) ZEPPOLE DE L’IMMACULÉE recette napolitaine
Puis-je utiliser la levure instantanée pour les zeppole de l’Immaculée ?
Tu pourrais l’utiliser mais évidemment tu obtiendras un autre type de zeppola.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Il est préférable de les préparer le jour même.
