ZEPPOLE MIMOSA À LA CRÈME pâtissière, desserts simples et délicieux, recette napolitaine, desserts de pâte à choux à garnir très gourmands.
Délicieuses les zeppole mimosa à la crème, la pâte à choux est parfaite pour être garnie de nutella, chocolat, pâte de pistache ou chantilly, ce que vous préférez et les enrichir de pépites de chocolat ou de grains.
La recette des zeppole mimosa à la crème est très simple, on prépare la pâte à choux avec un robot ou à la main, on réalise les zeppole sur la plaque du four et on les cuit.
J’adore cette pâte à choux, pour moi elle est parfaite, les zeppole restent bien gonflées et légères, elles peuvent aussi être frites, essayez-la car elle est vraiment excellente.
À l’occasion de la fête des femmes, j’ai décidé de combiner deux recettes, celle des zeppole de la Saint Joseph et le gâteau mimosa, le résultat est beau à voir et bon à manger.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les zeppole mimosa!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 250 ml eau
- 3 œufs
- 15 g beurre
- 1 pincée sel
- 250 g crème pâtissière
- q.s. génoise (biscuit roulé)
Étapes
Préparez la génoise ICI puis démoulez, détachez du papier et coupez en morceaux.
Réalisez la crème pâtissière ICI et laissez refroidir dans un bol couvert de film plastique au contact.
Faites bouillir l’eau avec le sel et le beurre puis versez d’un coup la farine et mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole puis laissez refroidir.
Ajoutez ensuite les œufs un à un, incorporez le premier œuf puis le second et le troisième, n’ajoutez pas le second œuf s’il n’est pas incorporé le précédent.
Laissez reposer la pâte 30 minutes puis mettez-la dans une poche à douille et réalisez les zeppole sur la plaque du four recouverte de papier en dessinant des cercles.
Enfournez et faites cuire dans le four chaud à 180° pendant environ 10 minutes, les miennes sont petites, si vous les faites plus grandes, augmentez un peu le temps de cuisson.
Sortez du four, garnissez les zeppole avec la crème, décorez avec des morceaux de génoise et des grains de pistache.
Bon appétit
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