1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frLa cucina di ASIhttps://www.gzrecipes.com/fr/author/asilannablu/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="M8XNHg7bav"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/asilannablu/linguine-epicees-a-la-nduja/">Linguine épicées à la ‘Nduja</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/asilannablu/linguine-epicees-a-la-nduja/embed/#?secret=M8XNHg7bav" width="600" height="338" title="« Linguine épicées à la ‘Nduja » — Recettes délicieuses" data-secret="M8XNHg7bav" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2025/12/Linguine-piquantes-a-la-Nduja-7-6931721784a1e8-20671302.jpg1000667Même si je n'ai pas l'habitude de manger épicé par tradition familiale, aujourd'hui je me suis laissée tenter par ces linguine épicées à la 'Nduja, un produit calabrais bien corsé et savoureux ! La 'nduja est une charcuterie particulière, molle, de couleur rouge vif grâce à la forte présence de piment. D'où vient le mot 'nduja ? Il est désormais acquis que le terme vient du français andouille, un mot qui, depuis le Moyen Âge, désignait de façon générale tous les produits de charcuterie issus de la préparation de la tripe et des abats de porc. Comment la 'nduja est-elle arrivée en Italie ? La première version de la 'nduja, moins piquante, semblerait être arrivée en Calabre grâce au roi de Naples Joachim Murat à l'époque de Napoléon, qui la distribua au peuple pour se faire apprécier ; le peuple en tomba amoureux et la réinventa ensuite en associant viande de porc et beaucoup de piment. Comment peut-on consommer la 'nduja ? Ce produit calabrais est très polyvalent : on peut l'étaler sur des tranches de pain grillé, l'utiliser pour assaisonner des pâtes ou l'accompagner de fromages mi-affinés. Sur le blog, vous trouverez aussi un autre plat de pâtes comme PACCHERI NDUJA AMANDES. J'ai ouvert un canal de recettes, ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp : pas de notifications ni de sons, vous pouvez vous y inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée ! LINGUINE ÉPICÉES À LA 'NDUJA — La cuisine d'ASI