1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frcreandosiimparahttps://www.gzrecipes.com/fr/author/creandosiimpara/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="j1ITyj9uzF"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/creandosiimpara/parmigiana-daubergines-a-ma-facon-2/">Parmigiana d’aubergines à ma façon</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/creandosiimpara/parmigiana-daubergines-a-ma-facon-2/embed/#?secret=j1ITyj9uzF" width="600" height="338" title="« Parmigiana d’aubergines à ma façon » — Recettes délicieuses" data-secret="j1ITyj9uzF" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2025/10/millefeuille-d-aubergines-1-scaled-1.jpeg25601707Oui je sais que la vraie parmigiana veut des aubergines frites et oui je sais c'est beaucoup, beaucoup plus bon. Seulement, je trouve difficile de frire car l'odeur se propage rapidement dans la maison et met du temps à disparaître. J'ai trouvé l'astuce, qui n’est pas vraiment une astuce, de les cuire au four avec une légère panure et je vous assure que c'est bon. Beaucoup diront qu'on ne peut pas l’appeler parmigiana, mais enfin c'est la parmigiana d'aubergines à ma façon et moi j'aime beaucoup. On peut aussi remplacer le fromage en tranches par de la mozzarella, ce que nous préférons ou simplement ce que nous avons dans le réfrigérateur. Bref, il ne reste plus qu'à retrousser nos manches et à préparer ensemble la parmigiana d'aubergines à ma façon.