1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frcucinapredilettahttps://www.gzrecipes.com/fr/author/cucinaprediletta/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Lp5WUb7azD"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/cucinaprediletta/canazzo-ou-canazzu-accompagnement-sicilien/">Canazzo ou canazzu, accompagnement sicilien</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/cucinaprediletta/canazzo-ou-canazzu-accompagnement-sicilien/embed/#?secret=Lp5WUb7azD" width="600" height="338" title="« Canazzo ou canazzu, accompagnement sicilien » — Recettes délicieuses" data-secret="Lp5WUb7azD" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2025/09/Canazzo-ev.jpg1200800Le Canazzo, ou canazzu, est un accompagnement sicilien à base de légumes qui est principalement préparé dans la région de Palerme. Un plat facile à préparer en utilisant les légumes de saison. La version la plus courante est faite avec des pommes de terre, des poivrons, des aubergines et d'autres légumes de saison, mais il existe différentes variantes à adapter à la période. Dans la plupart des cas, lorsqu'on parle de recettes régionales, chaque zone et chaque famille a sa propre recette et ses variantes. Par exemple, en hiver, on peut utiliser du potiron et certains ajoutent un peu de sucre et de vinaigre en fin de cuisson, obtenant ainsi la version aigre-douce. On peut également mettre tous les légumes sur une plaque et les cuire au four, et il y a ceux qui font frire le tout, se rapprochant ainsi de la célèbre recette de caponata sicilienne, elle aussi riche en variantes comme la Caponata à la catanese.