1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/fr/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="jvcNfQNwIt"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/ilcaldosaporedelsud/frosting-au-fromage-et-mascarpone/">Frosting au fromage et mascarpone</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/ilcaldosaporedelsud/frosting-au-fromage-et-mascarpone/embed/#?secret=jvcNfQNwIt" width="600" height="338" title="« Frosting au fromage et mascarpone » — Recettes délicieuses" data-secret="jvcNfQNwIt" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2026/02/IMG_6994-7-69996a9ae29169-76743930.jpg1200800Le frosting est une crème d'origine américaine, utilisée pour décorer des douceurs comme les cupcakes, le red velvet, les naked cakes, etc. Il peut se préparer de plusieurs manières, avec différents ingrédients et parfums. En général, les bases d'un bon frosting sont le fromage à tartiner, le mascarpone, le beurre et la crème, auxquels on peut ajouter des sirops, du chocolat blanc, noir ou au lait, ou des pâtes à tartiner, etc. Souvent cette couverture, qui s'apparente à un "glaçage" au sens large et différent de notre notion de glaçage, sert à valoriser l'aspect esthétique du gâteau : en ajoutant quelques gouttes de colorant, on obtient des couleurs pastel qui illuminent des créations spectaculaires et attirent l'attention de beaucoup de monde. La version de frosting que je vous propose aujourd'hui est ma préférée : peu écœurante, équilibrée et délicate. Je l'ai utilisée dans des gâteaux comme le Chocolate Guinness cake ou ma tarte à la kaki et cacao, et elle est réalisée avec une base de fromage à tartiner, de crème et de mascarpone. Ces trois ingrédients ensemble donnent un frosting délicieux qui, contrairement aux frostings plus traditionnels au beurre, ne fatigue pas le palais, au contraire on en redemande. Petite note : je prépare ce frosting avec très peu de sucre, pour que le résultat final du gâteau complet ne soit pas trop lourd ; si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. Allons en cuisine maintenant, préparons ensemble le frosting de base au fromage et mascarpone. Avant de nous y mettre, je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).