1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/fr/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="5uHwELRnH1"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/ilcaldosaporedelsud/roti-de-coppa-de-porc/">Rôti de coppa de porc</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/ilcaldosaporedelsud/roti-de-coppa-de-porc/embed/#?secret=5uHwELRnH1" width="600" height="338" title="« Rôti de coppa de porc » — Recettes délicieuses" data-secret="5uHwELRnH1" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2026/02/IMG_8121_FR-7-69996774c39f69-05167912.jpg1200775Rôti de coppa de porc au four avec pommes de terre au beurre, ou rôti de capocollo — la recette d'un rôti économique et savoureux qui reste toujours tendre et juteux. La coppa de porc au four est un rôti typique de la tradition italienne, un plat principal issu de la cuisine paysanne, préparé avec la partie arrière du cou du porc, souvent grasse et utilisée pour faire des charcuteries. La cuisson du capocollo est longue afin de faire fondre la matière grasse et transformer le tissu conjonctif en une gelée savoureuse, ce qui rend la viande particulièrement tendre et juteuse, sans avoir besoin de mesurer la température interne avec un thermomètre. Le rôti de capocollo, bien que présenté comme un plat économique, peut aussi être une excellente option pour un second plat riche et savoureux à servir à Noël, au Nouvel An ou à Pâques, tout comme le Filet de porc à l'orange. Allons en cuisine : je vous explique comment préparer un rôti délicieux en dépensant peu et comment l'accompagner d'un bel accompagnement de pommes de terre dorées et parfumées. Pour rester informé(e) des nouvelles recettes, suivez ma page Facebook et mon profil Instagram.