1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frilricettariodellevergarehttps://www.gzrecipes.com/fr/author/ilricettariodellevergare/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="4t7fxH0oU5"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/ilricettariodellevergare/risotto-aux-rosettes-pavots/">Risotto aux rosettes (pavots)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/ilricettariodellevergare/risotto-aux-rosettes-pavots/embed/#?secret=4t7fxH0oU5" width="600" height="338" title="« Risotto aux rosettes (pavots) » — Recettes délicieuses" data-secret="4t7fxH0oU5" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2025/10/IMG_4902.jpg1000667Aujourd'hui, j'ai préparé le Risotto aux rosettes (pavots). (Dans ma région, ces plantes sont appelées pavots.) Que sont les rosettes? Ce sont les plantes des coquelicots sauvages qui autrefois infestaient les champs, les potagers et les prés, mais aujourd'hui avec l'utilisation des pesticides, cette plante se trouve moins. Elle doit être récoltée avant que ses fleurs, d'une belle couleur rouge, ne se développent. Il est préférable de laisser les racines dans le sol afin que la plante renaisse par la suite. Elle est également ajoutée aux autres légumes sauvages pour préparer un plat pauvre que mes grands-parents cuisinaient souvent et servait parfois de repas unique pour le déjeuner. Les jeunes pousses tendres peuvent être utilisées dans les salades, les omelettes, mais peuvent également être intégrées dans la préparation de pâtes fraîches comme les raviolis ou tortelli. Bref, une plante très utilisée en cuisine.