1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frisaporidiethrahttps://www.gzrecipes.com/fr/author/isaporidiethra/Cotechino et lentilles à la sauce - Recettes délicieusesrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="B14wK6Rj30"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/isaporidiethra/cotechino-et-lentilles-a-la-sauce/">Cotechino et lentilles à la sauce</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/isaporidiethra/cotechino-et-lentilles-a-la-sauce/embed/#?secret=B14wK6Rj30" width="600" height="338" title="« Cotechino et lentilles à la sauce » — Recettes délicieuses" data-secret="B14wK6Rj30" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2025/12/sans-nom-38-8-6953b80adb5314-53009033.jpg715605Cotechino et lentilles est le plat symbolique du Nouvel An en Italie. Bien que la version "en sauce" (avec la sauce tomate) ne soit pas la plus courante dans toutes les régions, c'est une variante très appréciée car elle rend le plat plus crémeux, savoureux et parfait pour la "trempette". La Tradition L'habitude de manger des lentilles à minuit vient de la Rome antique : on offrait une "bourse" (un sac en cuir) pleine de lentilles en espérant qu'elles se transforment en pièces d'or. La forme ronde et plate de la légumineuse rappelle en effet celle de la monnaie. Le cotechino, étant une viande grasse et nourrissante, symbolise l'abondance et la prospérité.