1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frMargherita Caramiahttps://www.gzrecipes.com/fr/author/lacucinadimarge/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="uGsro6sb0m"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/lacucinadimarge/pate-au-vin-pour-tartes-salees/">Pâte au vin pour tartes salées</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/lacucinadimarge/pate-au-vin-pour-tartes-salees/embed/#?secret=uGsro6sb0m" width="600" height="338" title="« Pâte au vin pour tartes salées » — Recettes délicieuses" data-secret="uGsro6sb0m" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2026/04/pate-au-vin-logo2-scaled-e1774717373429-6-69dd0a38e7bdd4-39123450.jpg25601807La pâte au vin pour tartes salées est un excellent pâton pour préparer des tartes salées, des calzones aux oignons, des focaccias rustiques... En Pouilles, elle est beaucoup utilisée pour préparer des focaccias farcies aux légumes... Elle est très proche de la classique pâte brisée, la différence étant que cette dernière est préparée avec du beurre, tandis que la pâte au vin pour tartes salées est une préparation simple à base de farine, huile d'olive extra vierge, vin blanc sec et sel. Une pâte également adaptée à celles et ceux qui suivent une alimentation vegan ou qui sont intolérants au lactose. La pâte au vin est très facile à préparer, c'est mon joker en cuisine. Vous savez, avoir un "joker" en cuisine, c'est essentiel quand la faim se fait sentir mais que le temps manque. Souvent, quand on veut quelque chose de bon sans se compliquer la vie, les solutions les plus simples sont les meilleures. Il suffit de préparer la pâte au vin et de faire un excellent calzone au jambon et fromage... ou aux légumes comme les épinards ou les blettes... ou selon ce qu'on aime ou ce qu'on a dans le frigo.