1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frmielefarinaefantasiahttps://www.gzrecipes.com/fr/author/mielefarinaefantasia/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="RDycrBaSNT"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/mielefarinaefantasia/panfocaccia-sucree-au-raisin/">Panfocaccia sucrée au raisin</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/mielefarinaefantasia/panfocaccia-sucree-au-raisin/embed/#?secret=RDycrBaSNT" width="600" height="338" title="« Panfocaccia sucrée au raisin » — Recettes délicieuses" data-secret="RDycrBaSNT" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2025/10/1757054214912.jpg722567Avoir la maison qui sent comme un laboratoire de pâtisserie est une grande satisfaction, car cela signifie que nous avons bien travaillé et que nos "efforts" ont été récompensés. Faire du pain avec du levain peut être plus exigeant que de faire du pain avec de la levure de boulanger ; la pâte mère, en effet, doit être littéralement "choyée", elle a besoin de soins et d'attention pour pouvoir s'exprimer dans toute sa force, mais ce n'est pas pour autant difficile à utiliser. Cela demande juste un peu de pratique et beaucoup d'amour pour la cuisine. Ma dernière "création" de boulangerie avec la pâte mère est une panfocaccia très moelleuse remplie de grains de raisin doux, juteux et sucrés. Ce n'est pas une réinterprétation de la schiacciata toscane au raisin ; c'est un gâteau pensé pour saluer l'arrivée de l'automne, différent de l'ordinaire et que nous pouvons déguster à tout moment car il est léger comme un nuage et sans lactose, ne contient ni beurre ni œufs. Le processus pour réaliser ce doux gâteau au raisin peut sembler long mais, en réalité, les trois levées (y compris celle de la pâte mère) nous garantissent un produit final plus moelleux, plus digeste et durable dans le temps.