1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frritaamordicucinahttps://www.gzrecipes.com/fr/author/ritaamordicucina/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="n7ZqJiRjy3"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/ritaamordicucina/la-peperonata-sans-friture/">La peperonata sans friture</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/ritaamordicucina/la-peperonata-sans-friture/embed/#?secret=n7ZqJiRjy3" width="600" height="338" title="« La peperonata sans friture » — Recettes délicieuses" data-secret="n7ZqJiRjy3" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2025/12/Capture_20250402_031900_Editeur-de-photos-7-694188adc67406-62466458.jpg10701007Peperonata sans friture. Si bonne qu'on ne peut s'en passer, seule ou en accompagnement elle surprendra tout le monde. Avec l'arrivée des beaux jours, on aime avoir un accompagnement toujours prêt et froid à déguster. Pour changer un peu des salades habituelles, aujourd'hui j'ai préparé une peperonata légère. Les modalités de préparation et de cuisson font que le plat final n'a pas cette sensation de "bouilli" que je n'aime pas du tout, mais qu'il semble presque frit à la manière traditionnelle, alors qu'en réalité il ne l'est pas. Pour cela, il faut utiliser un plat assez large, afin que l'eau contenue dans les légumes s'évapore sans les faire bouillir. Pour éviter cela je ne mettrai pas les tomates, mais, un instant avant la fin, j'ajouterai le concentré, qui est facultatif.