1.0Recettes délicieuseshttps://www.gzrecipes.com/frin cucina con pinahttps://www.gzrecipes.com/fr/author/vaipinacucina/Busiate aux saucisses et friarielli - Recettes délicieusesrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="SsbLgGVbhQ"><a href="https://www.gzrecipes.com/fr/vaipinacucina/busiate-aux-saucisses-et-friarielli/">Busiate aux saucisses et friarielli</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/fr/vaipinacucina/busiate-aux-saucisses-et-friarielli/embed/#?secret=SsbLgGVbhQ" width="600" height="338" title="« Busiate aux saucisses et friarielli » — Recettes délicieuses" data-secret="SsbLgGVbhQ" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/4/2025/12/IMG_2437-scaled-7-694c6b2db20918-73776621.jpg25601707Les busiate aux saucisses et friarielli avec tomates cerises séchées pour la 27e édition du World Pasta Day sont parfaites parce qu'elles rassemblent plus d'une région dans une seule assiette. La Campanie pour les friarielli, ces petit brocolis typiques de la région, ainsi que la busiata, spécialité de la Sicile. Les tomates cerises séchées viennent des Pouilles et d'ailleurs, comme vous le savez. Les saucisses représentent le reste des régions car on en trouve partout, même si celles de Norcia en Ombrie sont un peu plus réputées. La saucisse, avec son parfum de fenouil sauvage, est une grande tradition en Calabre. La Basilicate aussi joue son rôle, avec la lucanica déjà connue sous la Rome antique, viande hachée et enrobée, qui a aussi son importance. Mais comme dit plus haut, ce plat rassemble un peu les ingrédients de plusieurs régions d'Italie. Alors, quelle meilleure occasion que la Journée mondiale des pâtes pour proposer des busiate aux saucisses et friarielli avec tomates cerises séchées ? Les busiate, qui existent courtes et longues, sont un type de pâtes de blé dur qui, autrefois, étaient enroulées autour de branches de buso, une graminée, pour obtenir cette forme qui rappelle un peu les maccheroni siciliens. Pour finir le plat, du pecorino sarde affiné râpé et un vin du Trentin : un joli tour d'Italie presque accompli.