{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/atavolacontea\/","title":"FOCACCIA LIGURIENNE - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nZc0qP6dkZ\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/atavolacontea\/focaccia-ligurienne\/\">FOCACCIA LIGURIENNE<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/atavolacontea\/focaccia-ligurienne\/embed\/#?secret=nZc0qP6dkZ\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0FOCACCIA LIGURIENNE\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"nZc0qP6dkZ\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/04\/recette-focaccia-genovese-7-69d2727b79dc56-42431070.jpg","thumbnail_width":1204,"thumbnail_height":800,"description":"La focaccia g\u00e9noise, dite aussi \"fugassa\" en dialecte g\u00e9nois, est une des sp\u00e9cialit\u00e9s de la Ligurie, v\u00e9ritable fiert\u00e9 locale aux c\u00f4t\u00e9s du PESTO AU BASILIC. Les G\u00e9nois la mangent d\u00e8s le matin, tremp\u00e9e dans le cappuccino ou le caf\u00e9, mais aussi comme en-cas, ap\u00e9ritif ou rempla\u00e7ant du pain. Cette focaccia se reconna\u00eet \u00e0 ses \"petites fossettes\" remplies d'assaisonnement qui la rendent moelleuse \u00e0 l'int\u00e9rieur et croustillante sur le dessus. Le secret tient \u00e0 la p\u00e2te, \u00e0 la qualit\u00e9 de la farine, \u00e0 l'utilisation de l'huile d'olive extra vierge (autrefois on utilisait parfois du saindoux) et surtout \u00e0 la m\u00e9thode : longue fermentation \u2014 id\u00e9alement avec levain \u2014 technique des pliages et \u00e9mulsion pour obtenir les fossettes caract\u00e9ristiques."}