{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/atavolacontea\/","title":"PARMIGIANA d'ESPADON - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"hn2uwye9LF\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/atavolacontea\/parmigiana-despadon\/\">PARMIGIANA d&rsquo;ESPADON<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/atavolacontea\/parmigiana-despadon\/embed\/#?secret=hn2uwye9LF\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0PARMIGIANA d&rsquo;ESPADON\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"hn2uwye9LF\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/04\/parmigiana-espadon-copie-fb-7-69d264d8981a58-67338897.jpg","thumbnail_width":640,"thumbnail_height":453,"description":"PARMIGIANA d'ESPADONJe reviens tout juste d'un court s\u00e9jour en Sicile et la nostalgie se fait d\u00e9j\u00e0 sentir. Des lieux magnifiques charg\u00e9s d'histoire, des paysages de carte postale, et surtout une cuisine r\u00e9gionale que je consid\u00e8re parmi les meilleures d'Italie, si ce n'est la premi\u00e8re. Je ne pense pas \u00eatre influenc\u00e9e par les 25 % de sang sicilien qui coulent dans mes veines, car il est ind\u00e9niable qu'il est difficile de trouver un plat qui ne soit pas d\u00e9licieux sur cette \u00eele fantastique. L'un de ceux qui m'a le plus s\u00e9duite et que je n'avais jamais go\u00fbt\u00e9 auparavant est la Parmigiana d'espadon, une variante de la classique parmigiana d'aubergines ; en Sicile, c'est pratiquement une institution o\u00f9 les produits de la terre se marient \u00e0 ceux de la mer pour cr\u00e9er des saveurs magiques. Cela peut sembler un mariage audacieux, mais je vous assure qu'une fois essay\u00e9e, elle fera partie de votre carnet de recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Un plat au go\u00fbt prononc\u00e9, extr\u00eamement facile \u00e0 pr\u00e9parer, ne n\u00e9cessitant que peu d'ingr\u00e9dients : essentiellement des aubergines, de la passata de tomates, de l'espadon et du Parmigiano. Adapt\u00e9 en entr\u00e9e savoureuse servi en portions individuelles, il est parfait en plat principal ou encore mieux en plat unique pour un d\u00eener entre amis ou un d\u00e9jeuner en famille. Il a aussi l'avantage de pouvoir \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l'avance et servi chaud ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Croyez-moi, quelle que soit l'option que vous choisirez, ce sera un succ\u00e8s et en le d\u00e9gustant vous aurez l'impression, l'espace d'un instant, d'\u00eatre sur cette \u00eele merveilleuse qu'est la Sicile. PARMIGIANA d'ESPADON"}