{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"azuccherozero","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/azuccherozero\/","title":"P\u00e2tes au chou-rave sicilien et tomate - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"jwEN93RDkF\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/azuccherozero\/pates-au-chou-rave-sicilien-et-tomate\/\">P\u00e2tes au chou-rave sicilien et tomate<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/azuccherozero\/pates-au-chou-rave-sicilien-et-tomate\/embed\/#?secret=jwEN93RDkF\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0P\u00e2tes au chou-rave sicilien et tomate\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"jwEN93RDkF\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/Pates-au-chou-rave-sicilien-et-tomate-o01-6-69986503127e54-13727544.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":900,"description":"Les p\u00e2tes au chou-rave sicilien et tomate sont un plat de saison li\u00e9 \u00e0 la tradition du territoire de l'Etna. Le chou-rave sicilien est connu sous le nom de \u00ab cavolo trunzo d'Acireale \u00bb. Le \u00ab cavolo trunzo \u00bb appartient \u00e0 la famille des Brassicac\u00e9es ou crucif\u00e8res, comme le brocoli et le chou-fleur. C'est un chou-rave typique de la zone d'Aci \u2014 entre Acireale et Catane \u2014 au pied de l'Etna, et son nom reprend un surnom que les Catanais utilisent pour taquiner les habitants d'Aci, comme pour dire \u00ab t\u00eate de rave \u00bb. C'est une vari\u00e9t\u00e9 ancienne au go\u00fbt marqu\u00e9 et inimitable. De petite taille, il est envelopp\u00e9 de longues feuilles et la partie comestible pr\u00e9sente des stries violettes caract\u00e9ristiques. La production se fait en deux cycles principaux : en automne d'octobre \u00e0 d\u00e9cembre et au printemps d'avril \u00e0 juin, avec des r\u00e9coltes qui aujourd'hui peuvent m\u00eame arriver \u00e0 trois par an. Il est devenu Presidio Slow Food, pour prot\u00e9ger une vari\u00e9t\u00e9 historique et son lien avec le territoire. Il est utilis\u00e9 dans la cuisine locale et est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour sa polyvalence : on le consomme cru en salade ou cuit, brais\u00e9 seul ou avec des p\u00e2tes. Aujourd'hui, nous le d\u00e9gustons dans la traditionnelle p\u00e2tes chou et tomate de la cuisine sicilienne."}