{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"azuccherozero","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/azuccherozero\/","title":"P\u00e2tes compl\u00e8tes aux champignons cardoncelli - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"MYSzhHwYte\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/azuccherozero\/pates-completes-aux-champignons-cardoncelli\/\">P\u00e2tes compl\u00e8tes aux champignons cardoncelli<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/azuccherozero\/pates-completes-aux-champignons-cardoncelli\/embed\/#?secret=MYSzhHwYte\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0P\u00e2tes compl\u00e8tes aux champignons cardoncelli\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"MYSzhHwYte\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Pates-completes-aux-champignons-cardoncelli-e1519037295120.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":1200,"description":"Les p\u00e2tes compl\u00e8tes aux champignons cardoncelli sont un plat principal simple. Les champignons que j'ach\u00e8te le plus souvent en automne et en hiver sont les cardoncelli [Pleurotus Eryngii] d'origine locale [Chiaramonte] : charnus et fermes, savoureux et polyvalents. En l'absence de cardoncelli, vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou des champignons de couche, pleurotes ou ceux que vous pr\u00e9f\u00e9rez et trouvez disponibles. En ce qui concerne le nettoyage des champignons : malgr\u00e9 les diverses opinions, les champignons devraient toujours \u00eatre lav\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s soigneusement avant utilisation. Personnellement, je m'adapte en fonction du type achet\u00e9 et du degr\u00e9 de propret\u00e9 : je les ach\u00e8te normalement en barquette et ils sont toujours assez propres, je les passe \u00e9ventuellement sous l'eau courante en pr\u00eatant une attention particuli\u00e8re \u00e0 l'espace entre les lamelles [lames dispos\u00e9es sous le chapeau] et au pied g\u00e9n\u00e9ralement terreux, puis je les mets \u00e0 \u00e9goutter dans une passoire. Dans le cas des champignons de Paris, j'\u00e9pluche le chapeau du champignon \u00e0 l'aide d'un couteau. J'ai pr\u00e9par\u00e9 une sauce blanche aux champignons cardoncelli, enveloppante et cr\u00e9meuse sans cr\u00e8me, parfaite pour des p\u00e2tes l\u00e9g\u00e8res aux champignons. Avec l'ajout de grana padano en copeaux ou de speck d\u00e9graiss\u00e9, dans les proportions pr\u00e9vues par notre sch\u00e9ma alimentaire, les p\u00e2tes compl\u00e8tes aux champignons cardoncelli peuvent \u00eatre transform\u00e9es en un plat unique qui concentre les caract\u00e9ristiques d'un repas \u00e9quilibr\u00e9 en un seul service. L\u00e9g\u00e8re mais tr\u00e8s savoureuse !"}