{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"cucinoperpassione","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/cucinoperpassione\/","title":"CARPACCIO DE B\u0152UF - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"HjD0a7gUsK\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/cucinoperpassione\/carpaccio-de-boeuf\/\">CARPACCIO DE B\u0152UF<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/cucinoperpassione\/carpaccio-de-boeuf\/embed\/#?secret=HjD0a7gUsK\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0CARPACCIO DE B\u0152UF\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"HjD0a7gUsK\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/Carpaccio-de-boeuf-7-691d9d2a4d8361-17991870.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Carpaccio de b\u0153uf un plat frais parfait m\u00eame pendant les chaudes journ\u00e9es d'\u00e9t\u00e9. Moi, avec le carpaccio de b\u0153uf, j'ai r\u00e9alis\u00e9 des brochettes en farcissant les fines tranches de viande, ainsi elles sont parfaites \u00e0 servir lors d'un buffet ou comme entr\u00e9e. Le carpaccio doit \u00eatre consomm\u00e9 tr\u00e8s frais, sinon il y a un risque s\u00e9rieux pour la sant\u00e9. Le carpaccio a \u00e9t\u00e9 servi pour la premi\u00e8re fois ici m\u00eame, \u00e0 Venise par Cipriani dans le c\u00e9l\u00e8bre Harry's Bar. Vous pouvez servir les rouleaux de carpaccio non seulement avec de la roquette mais aussi avec du carpaccio de tomate. Maintenant, voyons comment pr\u00e9parer le carpaccio de b\u0153uf et comment le pr\u00e9parer diff\u00e9remment du carpaccio classique roquette et parmesan, et si vous l'essayez, faites-le moi savoir, Barbara."}