{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"cuochinprogress","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/cuochinprogress\/","title":"Pan di ramerino - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"N7tKRhuOeG\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/cuochinprogress\/pan-di-ramerino\/\">Pan di ramerino<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/cuochinprogress\/pan-di-ramerino\/embed\/#?secret=N7tKRhuOeG\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Pan di ramerino\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"N7tKRhuOeG\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/pain-au-romarin1c-e1744050271477-7-69984ec37f1d63-69228704.jpg","thumbnail_width":1077,"thumbnail_height":810,"description":"Le PAN DI RAMERINO, typique de la Toscane o\u00f9 \"ramerino\" signifie \"romarin\", est une petite miche \u00e0 cro\u00fbte croustillante, avec une mie moelleuse, riche en ar\u00f4mes et d'une couleur dor\u00e9e. C'est une vraie gourmandise dont le parfum inimitable, n\u00e9 de la rencontre du romarin avec l'huile d'olive et les raisins secs, se transforme en un agr\u00e9able contraste de saveurs. Vous pouvez le d\u00e9guster seul ou l'accompagner de charcuterie : sa douceur s'accorde parfaitement avec les salaisons, en contrepoint et en les sublimant. Comme toutes les recettes r\u00e9gionales, la recette du pan di ramerino varie d'une ville \u00e0 l'autre et m\u00eame d'une famille \u00e0 l'autre. Ce pain sucr\u00e9 a une origine \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la religion : plus qu'un simple g\u00e2teau, il a toujours \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme un pain de d\u00e9votion. Il arrivait qu'on le vende aussi dans les \u00e9glises qui, apr\u00e8s l'avoir b\u00e9ni, le donnaient aux fid\u00e8les en \u00e9change d'une offrande. Le Pan di Ramerino devenait ainsi une sorte de b\u00e9n\u00e9diction : les entailles en forme de croix, m\u00eame si elles servaient \u00e0 am\u00e9liorer la lev\u00e9e, donnaient \u00e0 cette miche aromatique une connotation religieuse. Aujourd'hui on le trouve toute l'ann\u00e9e dans les boulangeries de Florence, mais pour les Florentins c'est une tradition de le manger le jour du Jeudi Saint."}