{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"cuochinprogress","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/cuochinprogress\/","title":"Veau tonn\u00e9 \u00e0 l'ancienne, sans mayonnaise - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"yZJdw4i3Fv\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/cuochinprogress\/veau-tonne-a-lancienne-sans-mayonnaise\/\">Veau tonn\u00e9 \u00e0 l&rsquo;ancienne, sans mayonnaise<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/cuochinprogress\/veau-tonne-a-lancienne-sans-mayonnaise\/embed\/#?secret=yZJdw4i3Fv\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Veau tonn\u00e9 \u00e0 l&rsquo;ancienne, sans mayonnaise\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"yZJdw4i3Fv\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/veau-tonne-a-lancienne1-def1a-e1735740776994-7-6998549d5c15e3-22770337.jpg","thumbnail_width":923,"thumbnail_height":735,"description":"LE VEAU TONN\u00c9 \u00c0 L'ANCIENNE sans mayonnaise est un plat typique du Pi\u00e9mont, plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la province de Coni, o\u00f9 il ne manque jamais sur la table des jours de f\u00eate en tant qu'entr\u00e9e riche et gourmande. La recette, comme c'est souvent le cas pour des plats traditionnels tr\u00e8s r\u00e9pandus, pr\u00e9sente de nombreuses variantes, mais celle que je vous propose est probablement la plus ancienne, faite avec des jaunes d'\u0153ufs durs. La variante \u00e0 la mayonnaise, qui est probablement arriv\u00e9e chez les cuisiniers de la cour sabaude depuis la France voisine, n'appara\u00eet en effet qu'\u00e0 partir du XIXe si\u00e8cle."}