{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Flan d'anchois \u00e0 la sicilienne - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nef5y6XO9A\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/flan-danchois-a-la-sicilienne\/\">Flan d&rsquo;anchois \u00e0 la sicilienne<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/flan-danchois-a-la-sicilienne\/embed\/#?secret=nef5y6XO9A\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Flan d&rsquo;anchois \u00e0 la sicilienne\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"nef5y6XO9A\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/IMG_0568-8-69999d0e2e46a5-63189215.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Le flan d'anchois \u00e0 la sicilienne est un petit gratin d'anchois cuit au four avec des tomates cerises et de la chapelure, pratiquement un flan d'anchois \u00e0 la m\u00e9diterran\u00e9enne, riche en parfums et en go\u00fbt, parfait pour servir un plat de poisson \u00e9conomique mais savoureux. Les anchois appartiennent \u00e0 la grande famille des poissons bleus, ils se pr\u00eatent \u00e0 des id\u00e9es de menu \u00e0 base de poisson exceptionnelles et, autrefois m\u00e9pris\u00e9s car consid\u00e9r\u00e9s comme peu nobles, ils sont aujourd'hui red\u00e9couverts surtout pour leur forte valeur nutritionnelle. Les anchois sont riches en om\u00e9ga-3, en vitamines A, B, D, en phosphore, en iode et en nombreux min\u00e9raux comme le calcium, et ils sont un aliment indispensable dans le vari\u00e9 et riche r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. Les anchois se p\u00eachent de mars \u00e0 octobre, p\u00e9riode de leur reproduction et pendant laquelle ils sont plus gras (acides gras om\u00e9ga-3) et savoureux. Aujourd'hui, avec des anchois frais, nous pr\u00e9parerons un petit gratin d'anchois \u00e0 la sicilienne, un peu diff\u00e9rent du tortino d'alici e patate \u00e0 la sicilienne mais tout aussi bon, en utilisant la recette de la grand-m\u00e8re Fernanda, qui \u00e9tait, pour la petite histoire, ma ch\u00e8re grand-m\u00e8re. Le petit gratin d'anchois cuit au four, gratin\u00e9 avec de la chapelure ou de la mie de pain (comme disait grand-m\u00e8re) est un plat \u00e9conomique et savoureux, riche en parfums, une recette rapide pour cuisiner les anchois, qui nous offre un second plat de poisson \u00e9conomique et gourmand."}