{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Pain des morts - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"h2e4zaoPWN\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/pain-des-morts-6\/\">Pain des morts<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/pain-des-morts-6\/embed\/#?secret=h2e4zaoPWN\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Pain des morts\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"h2e4zaoPWN\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/IMG_6821-2-7-69996fa2db1c49-17801409.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":812,"description":"Pain des morts, recette de grand-m\u00e8re. Ils font partie de la grande famille des G\u00e2teaux des morts, les desserts traditionnels du 1er novembre, comme les Rame di Napoli ou les Ossa di morto, et on sait qu'en Italie il existe de tr\u00e8s nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s de ce type du Nord au Sud. La premi\u00e8re f\u00eate importante apr\u00e8s l'\u00e9t\u00e9 ram\u00e8ne au four et aux fourneaux et, avec les premiers froids, les parfums de cannelle et d'\u00e9pices deviennent des incontournables des cuisines traditionnelles. Le Pain des morts devient lui aussi symbole de tradition li\u00e9 au jour des D\u00e9funts et \u00e0 la Toussaint. En parlant de ces desserts, on fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une ancienne recette originaire de Milan et r\u00e9pandue dans une grande partie du Nord de l'Italie, avec de petites diff\u00e9rences selon les lieux, dans la p\u00e2te et dans la forme, qui rappelle g\u00e9n\u00e9ralement des feuilles. Il s'agit de biscuits denses, moelleux, parfum\u00e9s et tr\u00e8s savoureux, riches en fruits secs, raisins secs, figues s\u00e8ches et cacao, \u00e9l\u00e9ments qui les caract\u00e9risent, en plus du fait que pour les r\u00e9aliser on utilise parfois des biscuits comme des amaretti ou des biscuits secs : tr\u00e8s probablement, comme pour d'autres recettes de la p\u00e9riode, cette astuce permettait de r\u00e9cup\u00e9rer des biscuits un peu ab\u00eem\u00e9s pendant l'\u00e9t\u00e9. Et maintenant vous vous demandez : une Sicilienne, qu'est-ce qu'elle sait du pain des morts ? Mais ma grand-m\u00e8re \u00e9tait du Nord, voil\u00e0 le myst\u00e8re ! C'est elle qui me racontait que, pour r\u00e9cup\u00e9rer les restes de biscuits, elle m\u00e9langeait tout en ajoutant du cacao et des \u00e9pices et cr\u00e9ait ainsi quelque chose de nouveau et d\u00e9licieux ! Allons en cuisine maintenant, pr\u00e9parons ensemble la recette du pain des morts milanais, une vraie gourmandise qui c\u00e9l\u00e8bre une tradition sans fronti\u00e8res en Italie ! Avant de retrousser nos manches, comme toujours je vous rappelle que si vous voulez rester inform\u00e9s de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici) et que vous trouverez aussi plein de recettes pour de d\u00e9licieux desserts d'automne, risottos d'automne : de nombreuses recettes de saison et de nombreuses recettes d'automne rapides\u2026"}