{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Recette de boulettes d'aubergines - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"GdtVqeZxOH\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/recette-de-boulettes-daubergines\/\">Recette de boulettes d&rsquo;aubergines<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/recette-de-boulettes-daubergines\/embed\/#?secret=GdtVqeZxOH\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Recette de boulettes d&rsquo;aubergines\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"GdtVqeZxOH\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/IMG_8725_FR-7-69999328bbee11-08457835.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Les boulettes d'aubergines sont une de ces pr\u00e9parations simples qu'on fait avec peu d'ingr\u00e9dients et qui r\u00e9ussissent toujours : une de ces recettes gourmandes \u00e0 base d'aubergines qu'il faut toujours avoir en t\u00eate. Elles sont moelleuses \u00e0 l'int\u00e9rieur, dor\u00e9es \u00e0 l'ext\u00e9rieur et se pr\u00eatent \u00e0 \u00eatre servies de nombreuses fa\u00e7ons, de l'entr\u00e9e au plat principal. Dans ma famille, les boulettes d'aubergines n'ont jamais \u00e9t\u00e9 une recette ordinaire mais un h\u00e9ritage de l'arri\u00e8re-grand-m\u00e8re, avec un ingr\u00e9dient secret : dans la pr\u00e9paration, en plus des aubergines, il y a aussi des tomates s\u00e9ch\u00e9es et du basilic. Ce n'est pas \u00e9crit quelque part, c'est juste la fa\u00e7on dont nous les avons toujours faites. Et c'est ce qui rend ces boulettes v\u00e9g\u00e9tariennes plus savoureuses, diff\u00e9rentes, reconnaissables, avec une saveur m\u00e9diterran\u00e9enne qui s'inspire des p\u00e2tes alla Norma. Elles sont moelleuses \u00e0 l'int\u00e9rieur, dor\u00e9es \u00e0 l'ext\u00e9rieur, et \u00e0 chaque fois elles partent trop vite. M\u00eame froides, m\u00eame le lendemain, m\u00eame prises \u00e0 la vol\u00e9e et mises dans une mafalda chaude. Il arrive toujours la m\u00eame chose : on en go\u00fbte une \"pour v\u00e9rifier\", puis une autre pendant qu'on les range, et finalement elles disparaissent avant d'arriver \u00e0 table. Ces boulettes d'aubergines de grand-m\u00e8re n'ont besoin de rien d'autre, au pire un bout de pain, et \u00e0 chaque fois vous vous dites que la prochaine fois vous en ferez plus, mais ce n'est jamais suffisant. Parce qu'elles sont simples, oui, mais quand elles sont bien faites on les reconna\u00eet tout de suite. Et celles avec les tomates s\u00e9ch\u00e9es ont justement ce petit plus qui reste en bouche. Elles ne lassent pas, ne p\u00e8sent pas, et vous les referiez volontiers le lendemain."}