{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Recette du goulash trentin - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Gj1b7VtM3O\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/recette-du-goulash-trentin\/\">Recette du goulash trentin<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/recette-du-goulash-trentin\/embed\/#?secret=Gj1b7VtM3O\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Recette du goulash trentin\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"Gj1b7VtM3O\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/IMG_0437-7-69994a946f2323-68264680.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Goulash trentin ou goulash \u00e0 l'italienne, recette de ma grand-m\u00e8re Fernanda. Le goulash, aussi appel\u00e9 Goulash ou Gulash, est un rago\u00fbt de viande typique de la cuisine hongroise : un plat \u00e9pic\u00e9 et savoureux \u00e0 base de boeuf, d'oignon, de paprika et de cumin. Dans sa version originale, le goulash hongrois (Guly\u00e1s-leves) \u00e9tait un plat pauvre, une soupe de viande, pommes de terre, suif, lard et parfois poivrons, appel\u00e9e aussi \u00ab soupe du berger \u00bb. C'\u00e9tait un plat nourrissant et \u00e9nergisant, cuit au feu de bois dans de grandes marmites pour soutenir le corps lors des longues et froides transhumances. Avec le temps, la recette hongroise du goulash s'est r\u00e9pandue dans toute l'Europe, notamment en Allemagne, Autriche et au Trentin, en \u00e9voluant un peu. Ma grand-m\u00e8re Fernanda venait du Trentin et son goulash faisait partie des plats du dimanche, \u00e0 accompagner avec une pur\u00e9e de pommes de terre ou de la polenta, comme le jarret de porc r\u00f4ti \u00e0 la bi\u00e8re ou mes ador\u00e9s canederli au speck. Cr\u00e9meuse et enveloppante, la recette du goulash \u00e0 l'italienne est plut\u00f4t simple : suivez les \u00e9tapes et dosez paprika et cumin pour obtenir un goulash parfait ! Le plus c\u00e9l\u00e8bre est le goulash de boeuf, tendre et juteux, mais on peut aussi le faire avec du cerf, du veau, du chevreuil, voire du poisson. Ma grand-m\u00e8re, elle, ne le faisait qu'avec du boeuf et farinait la viande pour obtenir une sauce onctueuse et savoureuse, id\u00e9ale pour faire la d\u00e9licieuse \u00ab scarpetta \u00bb avec du pain maison. Allez en cuisine \u2014 je suis s\u00fbre que ce plat que j'adore et qui me rappelle tant mon p\u00e8re et ma grand-m\u00e8re vous s\u00e9duira d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e. Si vous voulez suivre mes nouvelles recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram."}