{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"R\u00f4ti de coppa de porc - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"KeCfbiJVwL\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/roti-de-coppa-de-porc\/\">R\u00f4ti de coppa de porc<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/roti-de-coppa-de-porc\/embed\/#?secret=KeCfbiJVwL\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0R\u00f4ti de coppa de porc\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"KeCfbiJVwL\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/IMG_8121_FR-7-69996774c39f69-05167912.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":775,"description":"R\u00f4ti de coppa de porc au four avec pommes de terre au beurre, ou r\u00f4ti de capocollo \u2014 la recette d'un r\u00f4ti \u00e9conomique et savoureux qui reste toujours tendre et juteux. La coppa de porc au four est un r\u00f4ti typique de la tradition italienne, un plat principal issu de la cuisine paysanne, pr\u00e9par\u00e9 avec la partie arri\u00e8re du cou du porc, souvent grasse et utilis\u00e9e pour faire des charcuteries. La cuisson du capocollo est longue afin de faire fondre la mati\u00e8re grasse et transformer le tissu conjonctif en une gel\u00e9e savoureuse, ce qui rend la viande particuli\u00e8rement tendre et juteuse, sans avoir besoin de mesurer la temp\u00e9rature interne avec un thermom\u00e8tre. Le r\u00f4ti de capocollo, bien que pr\u00e9sent\u00e9 comme un plat \u00e9conomique, peut aussi \u00eatre une excellente option pour un second plat riche et savoureux \u00e0 servir \u00e0 No\u00ebl, au Nouvel An ou \u00e0 P\u00e2ques, tout comme le Filet de porc \u00e0 l'orange. Allons en cuisine : je vous explique comment pr\u00e9parer un r\u00f4ti d\u00e9licieux en d\u00e9pensant peu et comment l'accompagner d'un bel accompagnement de pommes de terre dor\u00e9es et parfum\u00e9es. Pour rester inform\u00e9(e) des nouvelles recettes, suivez ma page Facebook et mon profil Instagram."}