{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Scacciata aux brocolis - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"hH2eFhH7KV\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/scacciata-aux-brocolis\/\">Scacciata aux brocolis<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/scacciata-aux-brocolis\/embed\/#?secret=hH2eFhH7KV\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Scacciata aux brocolis\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"hH2eFhH7KV\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/02\/IMG_4859-2-8-69991cef687d57-60901174.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":761,"description":"Scacciata de brocolis catanese, un des piliers de la Cuisine sicilienne et des recettes de grand-m\u00e8re, incontournable \u00e0 No\u00ebl, aux c\u00f4t\u00e9s des douceurs traditionnelles comme les Buccellati, les Biscotti au mo\u00fbt cuit et les Cuddureddi. Les scacciate siciliennes et catanaises sont d'anciennes tartes sal\u00e9es pr\u00e9par\u00e9es avec une p\u00e2te \u00e0 base de semoule remoulue, la m\u00eame utilis\u00e9e pour le pain ; elles font partie de la grande famille de la Rosticceria sicilienne et sont indispensables pendant l\u2019automne et l\u2019hiver \u00e0 Catane. Diff\u00e9rentes de la Scaccia ragusana, plus proches du Cudduruni lentinese, elles sont id\u00e9ales pour un d\u00eener informel entre amis ou en famille, ainsi que pour les pique-niques. Plat traditionnel de Catane, n\u00e9 de la cuisine pauvre, il est n\u00e9anmoins plein de saveur et de nostalgie. Souvent pr\u00e9sent sur nos tables hivernales, il est, avec la scacciata di tuma, un must du r\u00e9veillon de No\u00ebl. Outre les brocolis qui en sont les h\u00e9ros, la farce contient aussi de la tuma et du fromage r\u00e2p\u00e9 ; selon les go\u00fbts et les traditions familiales, on peut aussi ajouter des olives noires et des anchois. Le seul vrai conseil que je peux vous donner : n\u2019ayez pas peur d\u2019ajouter de l\u2019huile \u2014 pas en exc\u00e8s, mais sans radinerie ; elle ne doit pas couler, mais se sentir. Apr\u00e8s la cuisson, couvrez-la d\u2019un linge et laissez reposer une heure pour qu\u2019elle s\u2019assouplisse, puis servez-la encore chaude."}